小米糕做法（牛奶小米糕做法）

本篇文章给大家谈谈小米糕做法，以及牛奶小米糕做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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软糯小米糕的做法：将小米浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分。将小米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的小米浆。将小米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。调小火，不断搅拌小米浆，煮至浓稠状。将煮好的小米糊倒入模具中，放凉后切成小块即可食用。

准备好烤箱，需要提前5分钟预热烤箱180度，然后把模具放入烤箱当中烤28分钟。时间到了之后，我们把模具拿出来倒扣在盘子上，这样就可以把模具给取下来了。

上锅蒸：大锅中加水烧开，将装有小米糊的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟。蒸的时间根据小米糕的厚度来决定，可以用牙签插入小米糕中心，如果牙签干净无粘稠物即表示熟透。冷却脱模：小米糕蒸好后，取出放置冷却至室温，然后从蒸盘中取出。切片享用：将小米糕切成适当大小的块状，即可享用。

小米糕的做法1 小米，也叫栗米，有大黄米和小黄米之分；颗粒细小，色泽金黄。

小米500克提前一晚浸泡好，小米泡发好后沥干水分，倒入料理机，加入纯牛奶1瓶，打成米浆。在打好的米浆中加入2勺白糖、酵母3克、面粉80克、玉米面80克，再加入少许食用油。搅拌成细腻无颗粒的糊状，再用保鲜膜封起来静止30分钟左右。看见表面上起泡泡就可以了。

小米浸泡八小时以上，手一捏就碎了就合适了。用料理机打成浆，注意水刚好没过小米，千万别加多。打磨好的浆加入鸡蛋、面粉、豆粉、白糖、酵母，顺时针方向调拌成浓稠的面糊，然后倒入蛋糕模具里，静置二十分钟发酵，撒上葡萄干，最后用大火隔水蒸半个小时左右。

将搅拌好的小米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或直到熟透。取出蒸好的小米糊放凉，用刀切成小块备用。将小米糕块放入蒸锅中再蒸5分钟，使其更加细腻。取出小米糕块，撒上适量的糖，用馅料填充中间随后封口。将包好馅料的小米糕块放入蒸锅中再蒸5-10分钟，以确保馅料熟透。

1、先要把小米淘洗干净，用水泡24个小时左右，所以如果要做小米糕就要提前一天准备，先把小米泡一下。把泡好的小米稍微沥一下水，放入少许的油和两个蛋黄料理机中，稍微加一点水，打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。

2、小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。打蛋机上蛋白的状态。

3、软糯小米糕的做法：将小米浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分。将小米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的小米浆。将小米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。调小火，不断搅拌小米浆，煮至浓稠状。将煮好的小米糊倒入模具中，放凉后切成小块即可食用。

4、用料主料：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。

5、备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。小贴士：小米和水的量也可不称，直接煮，水开后，中小火煮12分钟左右，就软烂了，若还没软烂水就没了，中途补水就好。

6、小米500克提前一晚浸泡好，小米泡发好后沥干水分，倒入料理机，加入纯牛奶1瓶，打成米浆。在打好的米浆中加入2勺白糖、酵母3克、面粉80克、玉米面80克，再加入少许食用油。搅拌成细腻无颗粒的糊状，再用保鲜膜封起来静止30分钟左右。看见表面上起泡泡就可以了。

材料准备：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚将小米浸泡，第二天将蛋黄与蛋白分离。将浸泡后滤干水分的小米与蛋黄以及色拉油放入搅拌机中，搅打成浓稠的浆糊。在蛋清中加入柠檬汁和白糖，用中速低档进行打发。

小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。打蛋机上蛋白的状态。

1、材料准备：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚将小米浸泡，第二天将蛋黄与蛋白分离。将浸泡后滤干水分的小米与蛋黄以及色拉油放入搅拌机中，搅打成浓稠的浆糊。在蛋清中加入柠檬汁和白糖，用中速低档进行打发。

2、软糯小米糕的做法：将小米浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分。将小米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的小米浆。将小米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。调小火，不断搅拌小米浆，煮至浓稠状。将煮好的小米糊倒入模具中，放凉后切成小块即可食用。

3、蒸小米容器底铺好油纸，倒入蛋糊，用保鲜膜封好，蒸锅中水大火烧开后放入，转中火蒸40分钟即可。

4、先要把小米淘洗干净，用水泡24个小时左右，所以如果要做小米糕就要提前一天准备，先把小米泡一下。把泡好的小米稍微沥一下水，放入少许的油和两个蛋黄料理机中，稍微加一点水，打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。

5、小米糕的做法松软又好吃的方法如下：方法/步骤：先把大米粉和小米粉取适量导入碗中；倒入适量的清水，清水不要太多；将大米和小米粉拌匀，调至粘稠状。方法/步骤2：放置一个至两个小时；将谁少好，放上蒸笼。将调好的米粉取出你想要的大小放到蒸笼里蒸就可以了。

6、备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。小贴士：小米和水的量也可不称，直接煮，水开后，中小火煮12分钟左右，就软烂了，若还没软烂水就没了，中途补水就好。