馓子的做法和配方（油炸馓子的做法和配方）

今天给各位分享馓子的做法和配方的知识，其中也会对油炸馓子的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、油炸馓子做法：将面粉、小苏打、食盐、白糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。将面团擀成薄片，切成小块，用手搓成长条状，再切成小段。锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入馓子，炸至金黄色捞出沥干油。

2、准备材料：高筋面粉650克、鸡蛋适量、盐适量、温水适量。首先盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成面团。把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。接着锅内放入适量的油，使用大火加热，长条放入油锅炸。

3、将洋葱切块。与花椒粒一同用水熬制，过滤后放凉。将1000克面粉放入盆中，加入2个鸡蛋、100克植物油、适量盐和白糖，再加入适量的花椒洋葱水，搅拌均匀后开始和面。揉面时多花些时间，确保面团光滑。揉好后抹上植物油，用保鲜膜覆盖，静置2小时。之后再揉一次，多次静置揉面。

4、主料：普通面粉300克、食用油20克、白糖80克、黑芝麻20克、鸡蛋1个。辅料：温水适量、食用油适量。做法：（1）准备好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，鸡蛋1个，全部放在盆里。（2）先用一双筷子搅拌均匀，搅拌好的面会有些干，没关系，还没加水呢。

5、原料配方：面粉500克，鸡蛋1个，盐12克，植物油500克(约耗100克)。将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

做法：（1）准备好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，鸡蛋1个，全部放在盆里。（2）先用一双筷子搅拌均匀，搅拌好的面会有些干，没关系，还没加水呢。

准备材料：高筋面粉650克、鸡蛋适量、盐适量、温水适量。首先在盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成光滑的面团。把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。接着锅内放入适量的油，使用大火加热，长条放入油锅炸。

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

准备材料：高筋面粉650克、鸡蛋适量、盐适量、温水适量。首先盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成面团。把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。接着锅内放入适量的油，使用大火加热，长条放入油锅炸。

正宗馓子的做法：配料：清水，黑芝麻，鸡蛋，盐，面粉，食用油。首先大碗中倒入160毫升的清水，加15克的黑芝麻，打入一个鸡蛋，加入5克的盐，用筷子搅一搅混合均匀，加入300克的面粉，一边倒一边搅拌，面粉的量要根据鸡蛋的大小来定哦，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的大面团。

材料准备：需要650克高筋面粉、适量鸡蛋、适量盐和温水。将面粉、鸡蛋、盐和温水混合在一个大碗中，用手揉搓，持续搅拌，直至混合均匀，形成一个光滑的面团。将揉好的面团放入烤箱中，设置为温暖的环境，让面团发酵30分钟。

馓子的做法把用料（面粉、鸡蛋、盐、温水）放到盆里揉成软硬兼施的面团。因在北京气候比较干我把面揉成软些的面团。盐6克。面粉250克。我用的是高筋面粉。普通面粉也可以。一个鸡蛋。用一斤面粉一个鸡蛋也可以。鸡蛋可以让馓子起酥。再来点芝麻。根据自己喜欢也可以不放。放入更香。

老式馓子的做法和配方：准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐5g。鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。揉面至两面光滑。揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。醒好的面团直接用擀面杖擀薄。切成长条，两头不要切断。撒一点面粉将切好的面分开搓细一点。