本篇文章给大家谈谈家庭版卤鸡爪，以及家庭版卤鸡爪子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家庭版卤鸡爪的制作过程
做法：首先是将鸡爪洗干净了，然后是将鸡爪指甲用剪刀剪去，将清理好的鸡爪在案板上面用刀剁开了。将锅里面的水煮开了，然后是将葱段去皮，将姜拍碎了，放入锅里面煮，同时将切好的鸡爪放入，用大火煮。将少量的白醋、料酒倒入，用小火煮10分钟。
将鸡爪洗净，去掉趾甲和脚掌的茧皮。锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），因为是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加两大匙盐，下鸡爪。
卤鸡爪的制作方法 处理鸡爪 首先，我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右。 准备卤汁 接下来，我们来准备卤汁。
）鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。2）鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。
卤鸡爪好吃又方便简单的做法如下：主料：鸡爪。辅料：葱、蒜、八角、老抽、生抽、盐、花椒。鸡爪洗干净过水焯一下。锅中放少许油，把调料放进锅中炒香，放入生抽2勺。加入适量的水，加2勺老抽。盖上锅盖大火煮5分钟，加一勺盐转小火煮15分钟即可关火，焖几分钟入味。
家庭版卤鸡爪的做法
家庭版卤鸡爪的做法：材料：鸡爪500克生姜适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量水适量步骤：鸡爪洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干水分备用。生姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。加入鸡爪煸炒均匀。加入料酒，煮至料酒挥发。
在家卤鸡爪的做法： 准备好鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料。 鸡爪洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒至表面微焦。
鸡爪子500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
卤鸡爪的做法 香辣卤鸡爪 材料：鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。做法：首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。
卤鸡爪子的做法 老厨师 卤鸡爪子是一道美味的小吃，下面是老厨师分享的做法：材料：鸡爪子500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
孩子特别喜欢啃鸡爪,那自己在家怎么卤鸡爪子呢?
1、将锅里的开水煮熟，将处理过的鸡爪加入水中，去血，将鸡爪煮沸5分钟左右，然后在锅里捞出；用水冲洗两次，排水；将鸡爪放入锅中，然后加入没有鸡爪的沸水，加入生姜、香叶、八角，肉桂和胡椒，如果喜欢辛辣的，加入一些干辣椒；倒入料酒、酱油、酱油；最后加冰糖和十三香。
2、首先把鸡爪解冻，同时用煮锅烧适量的清水，大火烧开。然后把姜片丢进去煮一会儿。倒入解冻的鸡爪，大火烧开，撇掉上面的油墨。然后把鸡爪用水冲洗干净。再用锅烧适量的清水，加入备好的卤料熬汤。因为是现成的卤料，做起来就很简单。大火烧开以后，就可以加入鸡爪了。加少许的食用盐。
3、先准备好所有食材，然后将鸡爪洗干净再将爪尖挨个剪去。准备好一口火锅或电饭煲，将鸡爪放入锅内，然后再放入凉水，凉水要没过鸡爪。加入生抽、老抽、八角、香叶、盐、鸡精等调味料食材。盖上锅盖，选择中火火锅键或蒸煮文火键都可以，开温火虽然会慢一点，但是鸡爪熟得更慢一点。
4、将鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜和葱爆香。加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，煮开后放入鸡爪子，煮10分钟左右。转小火，继续煮30分钟左右，直到鸡爪子软烂入味。最后，将卤汁收干即可。
电饭锅做卤味怎么做
1、电饭煲卤味的具体时间需要根据不同的食材和个人喜好来决定。卤牛肉：将切好的牛肉放入电饭煲中，加适量水、生姜、葱等香料，用高火加热至沸腾后转小火炖煮2-3小时即可。
2、第一步，卤汤配制。去调味店自配一副卤药，不需要那么复杂，配方是：八角四克、桂皮四克、肉蔻四克、胡椒二克、毕波二克、良姜二克、丁香二颗、甘草一克、陈皮一克。调味品店会给个装卤药的小袋子，如果不给，回家用纱布包扎起来一样。先放凉水里泡一个小时左右。准备一个五升大小的陶瓷炖罐。
3、食材：牛肉适量，鸡里脊肉适量，鸡爪适量，鸡翅适量，鸡蛋适量，豆腐干一把冰糖适量，红干椒一把香叶2片桂皮一段草果一个，肉蔻一个，陈皮一块，花椒适量，茴香适量，葱适量，蒜适量，八角2个，三奈两片。所有食材冷水下锅，加葱姜蒜焯出血沫。
4、鸡腿、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡翅跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟关火。捞出冲洗干净，用刀在鸡腿和鸡翅上面划上几刀，有利于入味。电饭煲中蒸米饭的甑子拿掉，直接用里面的三脚釜，放入准备好的大料。加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖。倒入500毫升啤酒，什么牌子的都行。
5、步骤：准备食材：将主料清洗干净，若是肉类，可先用开水焯一下去除血水和杂质。准备卤水：在电饭锅中加入适量清水，放入切片的生姜、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，加入酱油、老抽、料酒、冰糖、盐和鸡精，搅拌均匀。卤制：将准备好的主料放入电饭锅中，确保被卤水覆盖。
6、先把鸡爪、鸡腿、鸡翅洗干净。最好先焯一下。你可以清理血沫。然后在电饭煲底部准备葱结和姜片，再把鸡爪放入电饭煲。既然要做卤味，还应该放一些鹌鹑蛋、海苔结、火腿肠等喜欢的食物。