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白菜包子的做法
1、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅，拌好馅。面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。放上馅料后包成包子。
2、先和面，因为白菜包子用的是发面，酵母粉用温水化开，按照比例饿倒进面粉里，搅拌好之后用手不断的揉，揉成面团盖上保鲜膜发酵大概两个小时。白菜清洗干净之后切成段，然后切碎，撒一点食盐在上面，腌制十分钟之后将水分挤干，然后用刀剁成白菜末。
3、小白菜包子的做法：材料：小白菜面粉酵母盐糖油水步骤：将面粉、酵母、盐、糖、油和水混合，揉成面团，静置1小时。将小白菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置10分钟。将面团擀成薄片，包入小白菜馅，捏紧口部。将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
4、准备面粉和酵母。酵母用温水化开。先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。小白菜洗干净用开水烫一下。沥干水分，剁碎。木耳泡发洗干净剁碎。粉条也泡发剁碎。准备适量虾皮。
5、剁碎的海米和鲜汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅。将挤去水分的小白菜中加入精盐、味精和香油拌匀，再与凉透的肉丁拌成馅料。将对好食用碱的酵面放在案板上揉匀，搓成长条，揪成20个面剂子，逐个擀成中间稍厚、四周薄的圆片，包入馅料捏成包子摆入笼内，置于沸水锅上用旺火蒸15分钟左右即熟。
山西各地美食有哪些
山西特色美食十大排名刀削面 刀削面是山西传统的特色面食，在全国都非常有名。做法比较简单，但吃起来口感非常爽滑，这也是很多人都爱吃的原因。山西泡泡油糕 这是当地人用黄米面蒸熟之后再包上豆沙，放入油锅，炸熟做的一道美食，外观色泽金黄口感，吃起来外酥里糯，非常好吃。
山西地道美食有：刀削面：刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。
闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时，可拉丝五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。贮放百日不变质。
山西碗秃是一种流传千年的面食小吃，又称“碗凸、碗托”。它使用荞面和水揉制，加热熬成粥糊状后晾凉成形。口感爽滑筋道，搭配特制的调料和配菜，美味加倍，是山西人日常饮食中不可或缺的一道美食。 太谷饼 太谷饼以其薄脆香甜的口感而闻名。制作过程复杂，需经过多次擀面、折叠和涂油后烘烤而成。
山西的美食种类繁多，具有浓厚的地域特色。以下是一些著名的山西美食： 水煎包：在山西被称为煎包，外观扁平，呈金黄色，外皮酥脆，内馅鲜美。它们可以有羊肉、猪肉或蔬菜等多种馅料，香气扑鼻，味道极佳。 红面糊糊：由高粱面制成，煮至黏稠后冷却成块状，食用时浇上调料。
山西旅游景点有什么好吃的美食呢?
猫耳朵。首先，山西有猫耳朵这个特色美食，非常的好吃，基本上去山西玩的话，这个美食是不容错过的，我们在外面吃的猫耳朵和山西本地的猫耳朵差距还是比较大的，那边的比较正宗。剔尖面。山西的剔尖面也是非常不错的。
-阳泉娘子关：娘子关是山西省阳泉市著名的景点，是中国长城的一部分，有着悠久的历史和文化底蕴。美食：-忻州瓦酥：瓦酥是山西省忻州市的特色小吃，是一种以面粉、糖、油为主要原料制作的糕点，口感酥脆，甜而不腻。
山西地道美食有：刀削面：刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。
羊肉泡馍：虽然五台山是佛教圣地，但周边地区的居民以汉族为主，因此羊肉泡馍作为山西的传统美食，在这里也颇受欢迎。羊肉泡馍汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，搭配上精心制作的馍块，是一道温暖人心的美食。手抓饼：手抓饼是一种传统的小吃，以面粉为主要原料，加入葱花、盐等调料，手工揉制后摊成薄饼煎烤而成。
山西旅游景点介绍之美食，山西作为一个大省，其特色菜那是相当多：过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂等等，数不胜数。
舌尖上的历史文化之旅你知道那些呢?
1、这潜力或许太大了：咖啡和咖啡馆文化，以及融入其中的闲聊和游戏，曾经导致麦加总督在1511年发布了咖啡禁令。13年后，土耳其苏丹塞利姆一世推翻了这一让麦加人头疼的咖啡禁令。对16世纪的欧洲旅行家和探险家而言，咖啡是东方世界的又一种神秘存在。
2、美食之旅的魅力 走进不同的餐厅、街边小摊，品尝当地特色美食，是一次全方位的文化体验。通过各种美食，我们可以窥见当地人的生活状态、地域文化的底蕴，甚至是历史变迁。舌尖上的文化探索 美食是一种文化符号，不同地域的饮食习惯、烹饪技巧都是文化传承的重要组成部分。
3、结合陶猪、陶羊、陶鱼、陶瓜、陶辣椒等文物，一道道“舌尖上的佳肴”便呈现在观者眼前，烟火气袅袅升起，历史段子随之娓娓道来——一碗羊肉羹引发中山国灭国之战，一道“蟠龙黄鱼”演绎刘备孙尚香的爱情花絮，一盘“红烧肉”牵出大文豪苏东坡抗洪救灾的故事。
4、品尝当地美食是旅行的重要体验之一。当我们到了一个陌生的地方，这里的美食往往是我们最先接触到的文化。就像来到浙江，尝一尝当地的西湖醋鱼、东坡肉和杭州小笼包，就能领略到这片土地的味道和文化了。
为10人订餐,大家帮忙订个菜谱?
精致六围碟。 餐前四美点。 刺身大拼盘。 鲜汤碧菌佛跳墙。 双菇扒鲜鲍。 泰式冻腌虾。 香葱烧海参。 鲍菇牛仔骨。 葵花扒鹿舌。 清蒸多宝鱼。1 香烧鳄鱼肚。1 松茸炒鲜蔬。1 养生小炒。1 美味榴莲酥。1 宫廷水饺。1 时令果盘。
为10人订餐，大家帮忙订个菜谱？八宝冬瓜盅。特色： 八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。
红烧肉： 这是一道深受大家喜爱的经典菜品。选用五花肉，切成大小均匀的块，先煸炒至微黄色，然后加入酱油、料酒、糖、姜、蒜等调料，小火慢炖至肉质酥软。 鱼香茄子： 将茄子切成长条，先炸至微黄色，再与特制的鱼香酱（由豆瓣酱、姜、蒜、醋、糖等调制而成）一起炒制。
去山西旅游都有什么好吃的美食呢?
1、、太谷饼——凭借香，酥，棉，软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点之王”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。
2、羊杂碎汤是山西的另一道名吃，汤色清澈，羊杂煮得烂熟，肉质鲜美，汤汁浓郁。还有炸灌肠，外皮酥脆，内馅鲜美，口感层次丰富。羊杂汤与烤肉串则是山西街头巷尾常见的小吃，羊杂汤香气四溢，烤肉串肉质鲜嫩，是当地人和游客喜爱的美食。而炸油糕则是一种甜品小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受孩子们的喜爱。
3、豆面饸饹 豆面饸饹是山西特有的一种小吃，以其汤清味美、浓香怡人而著称，自古便有“闻香下马、知味停车”的说法，吸引远近顾客。山西过油肉 山西过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，号称“三晋一味”。在2018年9月10日，“中国菜”正式发布，将“山西过油肉”评为山西十大经典名菜。