黄瓜凉菜做法大全（黄瓜凉菜做法大全视频）

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本文目录一览：

1、黄瓜凉菜普通的做法：将黄瓜洗净，去掉两端，切成薄片或者丝。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使黄瓜出水。将腌制好的黄瓜沥干水分，加入适量的醋、糖、酱油、蒜末、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉等调料。

2、黄瓜丝凉菜普通的做法：将黄瓜洗净，去掉两端，切成细丝。加入适量盐，拌匀腌制10分钟，使黄瓜丝变软。捞出黄瓜丝，挤干水分，放入碗中。加入适量醋、糖、酱油、蒜末、芝麻油、香油、辣椒油，拌匀即可。可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。

3、黄瓜做凉菜的几种做法：拍黄瓜：将黄瓜切成段，用刀背拍打，使其裂开，然后加入蒜泥、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。泡黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入盐、糖、醋、蒜泥、辣椒等调料腌制一段时间，即可食用。凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜泥、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。

4、黄瓜凉菜做法如下：用料：黄瓜2根、花生米200克、香菜1根、糖10克、醋2勺、盐0.5克、生抽2勺、蚝油2勺、辣椒末1勺、大蒜3瓣、葱0.5根、芝麻10克、花生米100克。步骤黄瓜洗净，横拍，拍碎，切块。步骤葱和蒜，切块。步骤香菜切沫。步骤最关键的一部，重要的环节。

5、食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

调料汁黄瓜切条，调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。2 淋上料汁将调料汁淋到黄瓜条，摆盘即可食用。

步骤黄瓜洗净，横拍，拍碎，切块。步骤葱和蒜，切块。步骤香菜切沫。步骤最关键的一部，重要的环节。

凉拌黄瓜十种做法：黄瓜三根(切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米)，胡椒粉少许，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。

准备材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、香菜1根、熟花生米适量；碗里放入适量蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉，浇入热油、生抽三勺、香醋两勺、一勺糖、少许盐、一勺辣椒油搅拌均匀，做凉拌汁备用；黄瓜洗净，拍几下再切段放入碗中，放香菜末、熟花生米，倒入凉拌汁拌匀即可。

把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上即可。

香油、白芝麻。做法：将黄瓜洗净并用菜刀将黄瓜表面的刺刮去，在砧板上将黄瓜切段并拍碎，装入碗中备用。取大蒜绞成蒜蓉，放入小碗中封上保鲜膜备用。取一只小碗，放入盐、酱油、辣椒油、香油、蒜蓉，拌匀备用。将拌匀的调料加入切好的黄瓜段中，用筷子拌匀，撒上白芝麻，即可。

1、黄瓜做凉菜的几种做法：拍黄瓜：将黄瓜切成段，用刀背拍打，使其裂开，然后加入蒜泥、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。泡黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入盐、糖、醋、蒜泥、辣椒等调料腌制一段时间，即可食用。凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜泥、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。

2、拍黄瓜拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜。首先将黄瓜洗净，去皮后用刀拍松切块，这样处理的黄瓜更容易入味。接着，准备蒜泥、生抽、醋、糖、盐、香油等调料，按个人口味混合均匀后，淋在黄瓜上拌匀即可。拍黄瓜口感脆爽，调味一般偏酸辣，非常适合开胃。

3、做法：黄瓜洗净去皮，切成小段，用刀背拍裂；蒜切末，加入适量的盐和醋搅拌均匀；将拍好的黄瓜放入碗中，加入腌好的蒜蘸料，拌匀；加入适量的糖、生抽、香油和辣椒油，再次拌匀即可。酸辣黄瓜材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

4、麻油黄瓜材料：黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—5厘米)辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。