今天给各位分享老婆做好吃的菜谱大全视频的知识，其中也会对老婆做的美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、猪肉萝卜丸子汤的做法
- 2、求:川菜毛血旺做法。河南版得最好!
- 3、鱼香肉丝怎么做?
- 4、怎么来把菜做好吃些?
- 5、家常炒菜都有那些
- 6、老婆饼的家常做法?
猪肉萝卜丸子汤的做法
先把猪肉剁成馅待用。在肉馅里放入生抽，葱末，姜末，蛋清，白胡椒粉，料酒和盐顺着一个方向搅拌均匀。放两小勺淀粉搅拌均匀。锅里做开水，把肉馅团成圆形。丸子都下好后，锅里会有浮沫，用勺撇去即可。把萝卜丝下到锅里煮3到5分钟，汤里放少许酱油，盐，鸡精。
将猪肉绞肉放入大碗中，加入葱姜蒜末，料酒，盐，胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制片刻。 萝卜去皮后切成小丁，香菇切成小块备用。 将腌制好的猪肉绞肉加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后用手搓成小丸子备用。 锅中热水烧开，将丸子放入滚水中焯水，煮至丸子浮起捞出备用。
准备材料，将猪肉绞碎放入碗中。 加入姜蒜末、盐、酱油、鸡精以及一个鸡蛋，搅拌均匀。 用手将肉馅搓成小丸子。 萝卜去皮后切成块状。 姜蒜切末，香菜和青葱切碎备用。 烧一锅水，水开后将丸子放入煮熟。 另起一锅将姜蒜末倒入锅中炒香，加入适量的水。
将萝卜削皮，切成小块。然后用榨汁机将萝卜榨成汁，保留萝卜渣待用。 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、适量食盐、酱油、料酒，搅拌均匀。 将面粉放入大碗中，加入鸡蛋、适量食盐、料酒，搅拌均匀，形成面糊。 将步骤2中的猪肉末揉搓至有粘性，然后取适量肉末放入手心，捏成小丸子。
将生姜拍破，与洗净的香葱一同加水搅拌，制成姜葱水备用。 香葱留出一部分打结，其余的生姜切片，大蒜拍碎，香菜洗净待用。 萝卜去皮后，切成细条状。 将猪肉剁成肉末。 在肉末中加入黄酒、姜葱水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉和适量盐，顺一个方向搅拌均匀至上劲。
将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，用力搅拌至肉糜变得粘稠。 将调味好的肉糜揉成小丸子，备用。 萝卜去皮后切成小块，鲜姜刮去皮后切成片。 烧一锅水，将肉丸子放入水中煮至浮起，捞出备用。 另起一锅，加入适量的清水，放入萝卜块和姜片，煮至萝卜变软。
求:川菜毛血旺做法。河南版得最好!
毛血旺的做法： 准备食材：牛百叶、鸭血、豆皮、豆腐皮、火锅底料、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、香菜等。 牛百叶焯水去腥，鸭血切块备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜葱爆炒。 加入火锅底料炒香，加入适量水烧开。
制作正宗川菜毛血旺，首先准备好所有食材。将去皮切块的莴笋放入锅中，加入少许盐和开水焯烫，捞出后过凉水备用。接着，将黄豆芽放入同一锅中焯烫，同样过凉水备用。然后，将鸭血切成片放入锅中煮2分钟，捞出备用。接着，将黄鳝片放入锅中焯烫，同样过凉水备用。
具体步骤如下：首先，开一锅冷水，放入牛骨，待水开后撇去浮沫，加入葱姜，转小火熬煮3小时，过滤汤汁备用。其次，猪肚需用面粉和精盐揉搓洗净，再放入水中煮熟，加料酒、葱姜煮熟后切片备用。然后，将百业毛肚切成丝，豆芽洗净控干水分，鸭血切成片，午餐肉切片。
配料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。辅料：鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋。毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺的制作过程充满了川菜的独特风味，首先，需要准备的原料包括金针菇、鸭胸肉、方火腿、冬笋、鸭血、毛肚以及黄豆芽等。调料方面，大葱、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、火锅底料和四川辣椒酱必不可少。将鸭肉切成条，鸭血切块，放入沸水中氽煮至熟后捞出。
将鸭血切成条块，放沸水里煮熟后捞出；黄豆芽切去须根。火腿肠切成大片，猪肉切成片，莴笋头切成条。黄花去蕊，干辣椒切成节；火锅底料用水化开，放精盐、味精、血旺、火腿肠等配菜。等黄豆芽断生后起锅转入盆内；炒锅倒油烧至六成热，下花椒炸香，淋在盆内即可。
鱼香肉丝怎么做?
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。 里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。 取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。
起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散变白盛出备用。锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。
学会了做鱼香肉丝，相当于学会了多道菜，比如盖烧面，把面条用清水煮熟了，加入一勺鱼香肉丝，拌一拌，味道真的太绝了，盖烧饭也是一样的，或是配馒头，简直不要太好吃了。食材准备：鱼香肉丝所需的食材有：瘦肉、青红椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。
怎么来把菜做好吃些?
菜过咸处理三法。菜咸了，可加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。锅要先烧热，再倒油；然后油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的热锅凉油。
控制火候 火候的意思我们可以理解成油温的高低。因为我们炒菜时主要用到的加热介质就是食用油。要想把菜炒得好吃，控制火候就是关键。日常习惯中，我们通常用“几成”的形式来形容油温，也有一些人用温度计测量，但是过于麻烦，今天教大家一些通俗易懂的方法。
家常菜虽然不像餐厅的繁琐，一些最基本的佐料还是要的。比如：油、盐、味精（最好用鸡精，鸡精炒的菜好吃些），蒜、辣椒等。首先，准备好要炒的菜，切好，把蒜捣碎最佳，辣椒切好。打开火，把锅放到火上，把里面的油烧干，第一要点，用燃汽灶是最好的，炒出来的菜才香。
：原材料的选择：顶级大厨会选择最新鲜、最优质的原材料，如新鲜的海鲜、农家新鲜蔬菜等，这些食材本身就有很好的味道，所以少用调味料也能呈现出好的味道。新鲜蔬菜 烹饪技巧：顶级大厨掌握了各种高级烹饪技巧，如低温烹饪、真空低温烹饪等，这些技巧可以让食材更好地保持原味和质感。
家常炒菜都有那些
家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒猪肉、糖醋排骨等。蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。
酸辣土豆丝：这是一道经典的家常菜，以土豆为主要原料，搭配酸辣调料炒制而成，口感酸辣爽口。麻婆豆腐：以豆腐为主料，配以麻辣鲜香的调料炒制，是一道具有浓郁川菜特色的经典菜肴。青椒肉丝：青椒与猪肉丝炒制，色香味美，简单易做，是许多家庭餐桌上的常见菜品。
家常炒菜有很多种，包括但不限于以下几种： 炒青菜 炒青菜是家常菜中最为常见的一种。包括但不限于菠菜、芥兰、芥菜等绿叶蔬菜，炒制方法简单，一般只需加油、盐，有时加入蒜蓉增香，以保持蔬菜的原汁原味和营养。 番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道经典的家常菜。它制作简单，材料常见，味道鲜美。
麻婆豆腐：这道菜源自四川，是川菜中的经典之作。主要原料是嫩豆腐，辅以青蒜和牛肉末，以其麻辣鲜香而著称。 回锅肉：作为川菜中的家常菜，回锅肉选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，色泽红亮，口感肥而不腻。
家常炒菜因其简便、快捷、美味而深受人们喜爱，是中式饮食文化中不可或缺的一部分。常见的家常炒菜种类繁多，涵盖了各种食材和口味，以下是一些非常受欢迎的例子：地三鲜：由土豆、茄子、青椒三种蔬菜炒制而成，色泽鲜艳，味道鲜美，是东北地区特别受欢迎的一道菜。
家常炒菜有很多种，常见的包括炒蔬菜、炒肉类、炒海鲜以及混合炒菜品等。炒蔬菜 在家庭日常炒菜中，蔬菜是最常见的食材之一。比如炒菜心、炒空心菜、炒菠菜等。这些蔬菜可以单独炒，也可以搭配一些其他食材一起炒，如鸡蛋、肉类等，增加口感和营养价值。二 炒肉类 肉类也是家常炒菜的重要组成部分。
老婆饼的家常做法?
1、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。
2、材料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3、炸制：油热后拿起圆形皮兜，慢慢地往油炸里面腾，油锅温度控制在160℃左右，炸至金黄色时，即可捞出沥油备用。焖制：将炸好的老婆饼放入锅中，加上适量清水，小火焖煮约15分钟。