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莴笋怎么炒肉好吃又简单
食材：莴笋2根、瘦肉适量、食用油适量、食用盐适量、老姜适量、嫩肉粉适量。首先是把莴笋去皮，洗干净后切片备用。瘦肉切片，越薄越好。切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。热锅下油，加入生姜爆香。保持大火，倒入肉片翻炒，然后倒入莴笋片。炒熟，加适量食用盐即可。
将莴笋去皮，洗净后切成片或丝，瘦肉洗净后切成薄片备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。 将切好的瘦肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。 翻炒均匀后，加入莴笋片或丝，继续翻炒。 加入生抽，盐，白胡椒粉适量，炒匀。 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使莴笋变软。
主料：莴笋250克。辅料：猪肉(肥瘦)150克。调料：料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）40克，花椒2克。
川菜莴笋炒肉的做法都有哪些
清炒莴笋肉丝 材料：莴笋、猪肉（或鸡胸肉）丝、胡萝卜、青红椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。做法：肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。莴笋和胡萝卜切丝，青红椒切丝。热锅冷油，先将肉丝快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入莴笋丝、胡萝卜丝和青红椒丝，快速翻炒。加入适量的盐和鸡精调味。
正宗莴笋炒肉的做法： 准备好莴笋和猪肉，将莴笋洗净切段，猪肉切成薄片备用。 将莴笋焯水至断生，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入莴笋段继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
勾芡：如果喜欢吃带点汁的莴笋炒肉，可以在最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。出锅装盘：将炒好的莴笋炒肉装盘，即可上桌享用。【小贴士】莴笋切片后可以用淡盐水浸泡一下，可以去除一些苦味。肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，主要原料是莴笋和猪肉。
做法如下：辣椒洗净切块，生姜洗净切丝、蒜剥好切片。将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开，分别切薄片。待所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入适量底油烧热，然后转小火倒入肥肉炼油。
莴笋炒肉是一道很常见的家常菜品，它主要由莴笋和肉类炒制而成。
炒莴笋非常考验技术,如何能将莴笋炒的更好吃?
莴笋去皮把它切成丝，水烧开把莴笋倒进热水焯一分钟左右捞起沥干水份备用，起锅烧油下蒜蓉爆香再加入莴笋丝盐、鸡精调味再爆炒一两分钟就可以出锅。这样做出来的莴笋翠绿翠绿的，吃起来爽口又开胃。
莴笋炒制时，要掌握好火候和时间，以保持莴笋的脆嫩口感。一般来说，可以先将锅加热至高温，倒入适量的油，待油热后将莴笋倒入锅中快速翻炒。炒制时间不宜过长，以免莴笋变得过于软烂。同时，可以适量加入盐、鸡精等调味料，提升莴笋的鲜美味道。
选择莴笋时，务必挑选新鲜且色泽青翠的。选择时注意其表面光滑，无明显划痕，笋身坚实，横切面洁白。清洗后，剥去外皮，切成适中长度的段，切片或斜切以确保烹饪时均匀熟透，口感更佳。炒制的秘密武器 炒制前，预热锅子并加入适量油，热油时加入蒜末和姜末增添香气。
选新鲜的莴笋 选择新鲜莴笋非常重要，因为新鲜的莴笋有更好的口感和营养价值。要选择那些笋身细但笋头尚未形成的莴笋。 炒前先煮熟 在锅中加入足够的水，把切好的莴笋浸泡其中，待水开后再煮2-3分钟直到莴笋稍微变软。煮熟后的莴笋更容易炒熟也能保持其清脆口感和营养成分。
快火快炒：炒莴笋片应该使用大火快速翻炒，这样可以在短时间内使莴笋片熟透，保持其脆嫩的口感。炒的时间不宜过长，以免莴笋变软，失去脆感。出锅：在莴笋片快熟的时候，可以加入适量的蒜末或者葱花，迅速翻炒均匀后即可出锅。这样可以使菜肴带有一丝蒜香或葱香，更加提味。
莴笋炒肉的做法
做法如下：辣椒洗净切块，生姜洗净切丝、蒜剥好切片。将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开，分别切薄片。待所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入适量底油烧热，然后转小火倒入肥肉炼油。
主料：莴笋400克、猪肉100克 辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克 莴笋炒肉的做法步骤 莴笋切片。 猪肉切片。 大蒜拍碎切成末儿。 热锅凉油放入肉片翻炒。 肉片炒至变色下入莴笋。 放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
将莴笋去皮，洗净后切成片或丝，瘦肉洗净后切成薄片备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。 将切好的瘦肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。 翻炒均匀后，加入莴笋片或丝，继续翻炒。 加入生抽，盐，白胡椒粉适量，炒匀。 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使莴笋变软。
莴笋炒肉的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、碗、铲子、盘子、莴笋、青椒、大蒜、姜、食用油、瘦肉、清水、老抽、盐、料酒、淀粉、花椒、盐、生抽。将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟。然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料大蒜和姜。
清炒窝窝笋丝的做法
1、干黑木耳15克、莴笋1根、香葱1把、白砂糖2茶匙、油、海天老字号“第一道”头道酱油125毫升 【做法】莴笋削皮切片，黑木耳泡发洗净，分别焯水沥干。香葱洗净切段备用。锅中热油，小火炸葱段20分钟左右，倒入海天老字号“第一道”头道酱油和白砂糖烧开后关火，即制成葱油。制好的葱油密封保存。
2、肉丝盛碗待用，倒入青椒翻炒 青椒五成熟时，倒入莴苣丝翻炒 倒入蒜瓣，倒入适量的醋 倒入爆炒好的肉丝 加盐和调味料，盛盘。小贴士 炒莴苣丝的时候加适量的醋，可以让莴苣丝更脆甜。
3、莴苣炒肉丝的做法 新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。将洗净的莴苣刨成丝备用。猪里脊切成肉丝。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。葱、姜和辣椒切好备用。锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。
4、制作方法：将莴笋择去叶并削去皮，洗净切成细丝。瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。将炒菜用油放入锅内，加热后放葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。
5、用料 莴笋 切丝 一根 肉丝 100克 橄榄油 10克 盐 少许 姜 2片 美善品莴笋炒肉丝的做法 莴笋丝入锅，加入姜片和油10克，5分钟/120度/反转小勺。莴笋炒到3分钟时，从量杯孔加入肉丝，加盐，2分钟后起锅。