素菜菜谱简单好吃图片（素菜菜谱大全50道图片窍门）

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凉拌藕片：以其清爽口感和花椒油的香辣味著称，莲藕的脆嫩与酱汁的调味相得益彰，令人回味无穷。凉拌海带丝：富含碘元素的海带丝，保留了其原味，营养丰富，是夏季的理想选择。凉拌木耳：含有丰富的蛋白质和维生素，凉拌后口感清脆，适合夏日食用。

夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜：凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。凉拌豆皮：豆皮富含蛋白质和纤维，是夏季常吃的清爽菜肴之一，可以搭配不同的蔬菜和调料进行制作。

凉拌海带丝：材料：海带丝、红椒丝、黄瓜丝、蒜末、盐、酱油、醋、糖、香油。做法：海带丝提前泡发，洗净后煮熟，捞出过冷水沥干。将海带丝、红椒丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、盐、酱油、醋、糖和香油拌匀即可。这些凉拌素菜的做法简单，调味料也可以根据个人口味进行调整。

十大顶级素食菜谱推荐：蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。

橄榄油煎杂蔬原料：蘑菇（口蘑、平菇、香菇、杏鲍菇）500克，西葫芦半个，芦笋50克。调料：西班牙橄榄油30毫升，研磨黑胡椒1克，研磨海盐1克。做法：蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。各种蘑菇切成片备用。芦笋去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮切成片。煎锅预热，淋上橄榄油润润锅。

素食豆腐煲材料：老豆腐 2块（约400克）胡萝卜 1根（中等大小）青椒 1个红椒 1个蘑菇 100克蒜末 1茶匙姜末 1茶匙酱油 2汤匙蚝油 1汤匙盐适量糖 1茶匙淀粉水（用于勾芡）植物油 2汤匙做法：将豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。

素葱花拌豆腐 - 主料：豆腐、葱花、蒜末 - 调料：盐、鸡精、生抽 - 步骤：豆腐切块焯水，沥干。调料汁拌匀，豆腐放入碗中，淋上调料汁，撒上葱花即可。这些菜谱不仅简单易学，而且美味可口。它们现在已经成为追求健康与宁静心灵的全民饮食之选。

以下是十道美味家常素菜的做法：麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用油炒至两面金黄，加入炒好的麻辣酱、豆瓣酱、葱姜蒜末炒匀，最后加入花椒粉、盐、糖、酱油炒匀即可。家常炒土豆丝：将土豆切成细丝，用油炒至金黄，加入葱姜蒜末炒匀，最后加入盐、糖、酱油、胡椒粉炒匀即可。

十道最解馋的素菜包括：爆炒花菜、爆炒蒜黄、鸡蛋炒黄瓜、凉拌花菜、金针菇凉拌菠菜、芹菜炒鸡蛋、香煎嫩豆腐、香菇油菜、地三鲜和虎皮青椒。爆炒花菜：将花菜切小块焯水，黑木耳焯水备用。热油爆香花椒和干辣椒，加入花菜干煸1分钟，再加入黑木耳、青椒、胡萝卜炒2分钟，调味后即可出锅。

鱼香茄子将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

酸辣土豆丝是一道普通的家常素菜，口感清脆，微酸开胃，深受喜爱。手撕包菜是一道受欢迎的家常菜，简单易做，口感清爽。拍黄瓜是一道受欢迎的家常凉菜，简单易做，清爽开胃。干煸豆角是一道美味的家常素菜，香辣脆爽。虎皮青椒是一道以青椒为主要材料的家常素菜，口感鲜嫩，气味清香。

鱼香杏鲍菇：采用鱼香肉丝的经典做法，将杏鲍菇炒得咸甜酸辣，鲜香四溢。其口感比肉丝更加脆嫩爽滑，非常适合搭配米饭享用。红烧茄子：这是一道传统家常菜，以其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁而深受喜爱，是搭配米饭的理想之选。

以下是十道简单易做的素菜，供你参考：地三鲜食材准备：茄子1根、土豆1个、青椒1个、葱1段、蒜2瓣、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉5克、食用油适量。制作步骤：茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；土豆去皮切成条，青椒洗净切成块；葱、蒜切末。