今天给各位分享安化好吃的菜谱的知识，其中也会对安化有什么吃的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湖南腊肉怎么做
在炒椒碗中加入盐、细砂糖、料酒和生抽，搅拌均匀。 将炒椒碗中的调料均匀地涂抹在炖好的腊肉块上。可稍作放凉后，放入冰箱冷藏1天，使调味料充分渗入腊肉。 将腊肉取出，切成薄片或块状，可以直接食用，也可以用来炒菜或下锅煮粥。
猪肉五花肉或猪腰子 盐 酱油 料酒 白糖 花椒粉 干辣椒 姜 蒜 香叶 1 豆豉 1 豆瓣酱 1 蒜苗 1 红曲米 做法步骤： 将猪肉洗净，切成小块备用。 在一个容器中，加入盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉，腌制肉块。
腌料比例：10斤肉：5斤盐：2斤高度粮食酒：100克辣椒粉：100克花椒粉：30克八角面。新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）。放花椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放的）。最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里）。
先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3 厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。 先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。 将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。 冬春季两天翻一次，腌约5 天取出。
腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结，将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）。
益阳有些什么美食?
益阳特色美食有南县麻辣肉、蝴蝶飘过河、安化擂茶、松花蛋、豆豉扣肉、朱砂盐蛋、土匪猪肝、原蒸肚片、通湖大闸蟹、麻仁酥鸭、麻辣烫等。南县麻辣肉：又称香辣猪肉铺，为湖南益阳市南县当地的特色小吃，流传下来已有100多年的历史了，是由当地的土猪肉精制而成，深受湖南人民喜欢。
益阳美食如下：松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名；朱砂盐蛋，又名西湖咸蛋，有500年的制作历史。
麻香糕，是湖南省益阳市沅江地区的特色小吃，麻香糕以糯米、芝麻、蔗糖为原材料，经十多道制作工序加工而成，产品色泽微黄，粉质细腻，薄脆香甜，入口即化。四季红腐乳，是湖南益阳沅江市四季红镇的特色小吃，食之风味纯正，味道鲜美，深受人们喜爱。
刮凉粉是益阳夏季消暑的热门小吃。以绿豆粉为主要原料，搭配酸辣调料，口感爽滑，清凉宜人。 清颤剁椒魔芋 这道菜以魔芋和剁椒为主要材料，魔芋的丝滑口感与剁椒的鲜辣味道相结合，既开胃又健康。
安化砣粉土做法
菜谱做法：准备原料：芝麻、豆沙、糯米粉 糯米粉加水揉成面团。面团揪成若干小剂子，取一个包入豆沙。搓圆再压扁，两面拍上芝麻。面干可以刷上一点点水再沾芝麻。做好的芝麻糯米饼待用。电饼铛加热，刷上油。把饼放入饼铛中烙。