本篇文章给大家谈谈超级美味又好吃的菜谱，以及超级美味又好吃的菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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皮蛋擂辣椒的做法(皮蛋辣椒怎么做好吃)
1、将干辣椒用剪刀剪碎，鲜辣椒切成细丝；蒜切末，姜切片。 将皮蛋剥壳，切成小块备用。 热锅冷油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。 加入干辣椒和鲜辣椒继续翻炒。 加入适量的酱油、盐和糖，搅拌均匀。 调小火，继续翻炒，直到辣椒变干锅里有香味。 将辣椒倒入碗中，稍微冷却一下。
2、皮蛋：将皮蛋放在流水下冲洗干净，把皮蛋壳轻轻敲裂，然后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右，这样可以使皮蛋更容易切块，且口感更紧实。蒸好后取出，晾凉，切成小块，放入碗中备用。辣椒：把辣椒洗净，去掉辣椒籽（如果喜欢吃辣一些，也可以保留部分辣椒籽），然后将辣椒切成小段或者碎末。
3、准备材料：将皮蛋剥壳后切成小块或厚片；辣椒洗净去蒂切成小段或圈；大蒜去皮切成末；香菜洗净切碎备用。擂辣椒：将切好的辣椒和大蒜末放入研钵中，用擀面杖或擂棒轻轻擂碎，使辣椒和大蒜的味道充分释放。如果没有研钵，可以用刀背在案板上拍打。
4、做法步骤 辣椒洗干净擦干净水分，锅里喷一点点油，小火慢慢煎。煎到辣椒软了，表面金黄，夹出来备用。把特别黑的皮撕下来。加入洗好的皮蛋2个，蒜末，盐，耗油，酱油，鸡精，醋，然后把他们捣碎。这个样子就可以吃了，超级美味。
5、擂辣椒皮蛋的做法如下：所需材料：皮蛋、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、香油、盐、白糖、醋 步骤：将皮蛋去壳，切成瓣，摆盘备用。将青辣椒和红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。大蒜去皮切末。锅中烧热油，放入辣椒丝煸炒，炒至辣椒丝变软，颜色变深，取出备用。
6、【所需食材】辣椒适量、四个皮蛋、姜、蒜各适量。将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。支上柴火、放上网架，将辣椒一个个整齐地摆放在网架上面，听到柴火吱吱的声音，注意及时翻面，不要烤焦了。闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。
家常菜谱有哪些
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。 家常红烧肉：将五花肉切块煮水，炒糖色后加入酱油、料酒和糖烧煮，入味后搭配蒜末和姜片。
家庭菜谱中的家常菜包括： 青椒炒肉丝 番茄炒蛋 红烧茄子 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 糖醋排骨 红烧鱼块 蒜蓉西兰花 酸辣白菜 酱爆鸡丁。 青椒炒肉丝：将瘦肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。
五花肉炒白菜怎样做,下饭下酒,超级美味呢?
第一步提前准备一颗白菜，掰下10好多个叶子，一片片充分地清理干净，捞起来淋干水分，用刀子白菜叶和菜帮分离。把菜帮斜刀切成大点的片，很容易进味，比立即切要美味许多，随后叶子切成适合大小的小块，菜帮和青菜叶要分开入锅炒，因此分对外开放。
锅上开火热油，加入五花肉爆炒变色，加入适当生抽，让肉上色后加入白菜一起翻炒，倒入适量蚝油，料酒，继续大火翻炒，待白菜整体变软加盖子中火略焖3分钟。白菜在东北家家都挺爱吃的，白菜可以炒黑白菜，冻豆腐海带炖白菜，醋溜白菜等等，下面我给大家介绍我个人做黑白菜的做法，1白菜洗干净，切片。
准备食材：将白菜洗净后切成宽约2厘米的条状，蒜瓣拍碎切末，姜切片或切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味。
做法：准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。
白菜炖豆腐的豆腐提前处理一下，味道更鲜美，把豆腐切成大小适中的块，锅里烧水，加适量的量，把豆腐焯水三分钟，可以去除豆腐的豆腥味，还可以让豆腐结实不易碎，焯好水捞出控干水分。
10分钟搞定的快手下饭美食|麻婆茄子如何制作?
1、做法 锅内热油，加入茄子炸制（茄子变得稍软即可）。 捞出茄子沥去油。 锅内热少许油，加入葱姜蒜末爆香。 加入肉末略翻炒。 加入适量豆瓣酱炒匀。 加入适量花雕酒。 加入少许生抽。 加入少许糖。 加入适量水，煮开。 加入炸好的茄子，翻匀后略煮一会儿。
2、食材：茄子2个，郫县豆瓣酱15g，小葱2棵，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽10ml，辣椒油5ml，花椒油5ml，白糖3g，油适量。茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量。葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末。热锅放少许油。油热后放入控干水分的茄子。
3、主要考职业素养与基础常识、家庭烹调基础理论、 家庭烹调刀工技术、干货原料的涨发加工、家庭烹调法运用饮食营养卫生、食物中毒的预防、家庭烹调实训内容、家庭餐宴会食谱设计等。
腐竹怎么做好吃香哈菜谱
腐竹焖排骨的做法：- 腐竹掰成一段一段的，用凉水泡软。- 腐竹我选择的是油炸型，口感更佳。- 蒜头切碎，姜切片，葱切成葱花。- 排骨洗净，放入2勺生粉、2勺生抽、少许鸡精、1勺蚝油，加入部分蒜末和姜片，腌制15分钟。- 使用砂锅加热，加油至热冒烟，放入蒜末和姜片爆香。
腐竹1包，取出用水泡发。泡发后捞出，切成适量长短备用。锅里去较多的水，烧开后倒入腐竹，煮2分钟，汆去腐竹的豆腥味，捞出沥干水份后备用。锅烧热，去适量油，下入五花肉片，转小火慢慢煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。
用料 ：干黄豆 250g 水 2升 自制腐竹的做法 我喜欢做东西之前把工具材料都准备好，黄豆提前一晚泡好，我用的是料理机，里面带有过滤桶的。请点击输入图片描述 配方用的黄豆和水我分成三次搅拌，先把黄豆放进料理机。
好的菜谱很多，下面推荐两道家常菜菜谱～希望大家喜欢！第一道：青椒腐竹炒肉丝所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。
凉拌腐竹材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻做法：烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。捞起拌以香油、酱油和糖，洒上炒香芝麻。腐竹木耳汤材料：腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度。 腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分。 起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出来啦，小心呛着哈。 转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精。 下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟。