本篇文章给大家谈谈汤子做法，以及玉米面条酸汤子做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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汤子怎么做
1、做法：青菜洗干净，如果大就切段；冬瓜切片；买的酸汤子清洗一下。热锅冷油，下葱花翻炒，放酱油，再下入骨汤煮开，放入酸汤面，下入青菜，冬瓜，盐，煮2-3分钟，放入白胡椒，关火出锅。在东北普遍流行一种风味小吃“汤子”，也有人叫它“汊子”。
2、主料：汤子面200g。辅料：清水适量。准备好买来的汤子面。准备好挤汤子的工具。锅中加入适量的清水，大火煮沸，转中火，保持沸腾的状态。把汤子面团成一个团，放入左手中，把挤汤子的工具套到右手上，两手配合把汤子挤成条状。
3、准备好需要汤子面。锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶。把汤子桶套在大拇指上。左手握住汤子面。用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里。
4、准备汤子面，将玉米碴子浸泡一周，然后用水洗净，再用机器磨成面，即汤子面。 做汤子前，用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状，使面团没有干面，完全抱团。
5、面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟，这个状态就可以用手和面了。把面和均匀，因为玉米面比较松散，很容易和匀。开始钻汤子了，二手紧握，汤套房右手虎口处 往外边甩边钻，多试几次就会了。目前汤子套都是自己做的，市面上没有。
6、酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。具体做法是：将玉米碎（苞米子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。
炒汤子的做法大全
1、做法：先将葱姜切碎，蘑菇切片，胡萝卜切丝。热锅加油，放入葱姜炒香，加入胡萝卜和蘑菇翻炒。然后加入汤圆和青菜翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉调味。最后打入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花和香油即可。
2、汤子做法 材料：酸汤面适量，青菜适量，冬瓜（可不放）适量，葱适量，酱油一勺，骨汤适量，白胡椒适量，盐 做法：青菜洗干净，如果大就切段；冬瓜切片；买的酸汤子清洗一下。
3、做法步骤 准备面团：选用新鲜的玉米面，加入适量的水，搅拌成较为柔软的面团，然后盖上湿布让其醒发。 制备酸汤：将酸菜切碎，加入适量的水，煮沸后转小火熬制半小时，制成酸汤。 制作汤子：将醒发好的面团搓成长条，切成小块，再擀成薄片。然后将薄片放入沸水中煮熟，捞出沥干。
4、步骤： a. 将面粉加水和成面团，醒发30分钟。 b. 酸菜切丝，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。 c. 面团擀成薄片，切成细条，即成汤子。 d. 锅中放油，炒香葱姜蒜和辣椒，加入猪肉翻炒至变色。 e. 加入酸菜继续翻炒，加入适量的水煮沸。 f. 水开后，将汤子下锅，用筷子轻轻搅拌防止粘连。
5、翻炒均匀即可装盘。酸汤子做法：先烧开半锅水，再把汤面搓成几团放到水里轻微煮一下，捞出来，准备工作就算做好了。先炸锅哧汤，汤开后，将汤子面放在双手里，将汤子套放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。
汤子的做法简单
1、汤子做法 材料：酸汤面适量，青菜适量，冬瓜（可不放）适量，葱适量，酱油一勺，骨汤适量，白胡椒适量，盐 做法：青菜洗干净，如果大就切段；冬瓜切片；买的酸汤子清洗一下。
2、准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅。
3、东北酸汤子的做法： 准备汤子面，将玉米碴子浸泡一周，然后用水洗净，再用机器磨成面，即汤子面。 做汤子前，用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状，使面团没有干面，完全抱团。
4、汤子的做法简单。首先准备所需的材料，常见的有面粉、水、盐、油等。然后将面粉加入盆中，逐渐加入水搅拌成面团。将面团醒发一段时间，约20分钟左右。接着将面团揉成长条状，切成小块。将面块用手掌压扁，擀成薄片。锅中加水烧开，将薄片放入水中煮熟。
酸汤子的做法窍门
准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅。
怎样做酸汤子窍门 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状，便于一会儿开水烫。锅中的水多些大火烧开泛花，将所胡面球入水中10秒中捞入盆中，（千万别烫过了，不然面表皮会很硬，揉面时会有小硬块，汤子套会堵住，这步是最关键的。
做法材料：玉米碴子200g 步骤：将玉米碎（苞米茬子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。
酸汤子的做法步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状，便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花，将所胡面球入水中10秒中捞入盆中，（千万别烫过了，不然面表皮会很硬，揉面时会有小硬块，汤子套会堵住，这步是最关键的。