茄子包子的做法（青椒茄子包子的做法）

今天给各位分享茄子包子的做法的知识，其中也会对青椒茄子包子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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茄子包子做法：准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱花、姜末、蒜末、肉馅等食材。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。将肉馅加入葱花、姜末、蒜末等调料拌匀，制成馅料。

茄子包子的做法：准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入盐、葱花、姜末、鸡精、香油拌匀，做成茄子馅。

普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

茄子馅包子怎么做茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量。和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。

发酵粉5克，泡达粉1克。做法如下：茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水备用。尖椒洗净切碎，比茄子丁小。葱、姜、大蒜切末。茄子丁、尖椒碎、葱、姜、蒜末混合，加盐、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌匀。

1、茄子包子做法：准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱花、姜末、蒜末、肉馅等食材。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。将肉馅加入葱花、姜末、蒜末等调料拌匀，制成馅料。

2、主料：茄子三斤、葱适量、青椒适量、面粉二斤、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量。辅料：盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、味精适量。茄子洗干净去皮。去皮切丁。切好的丁用清水泡一下。

3、茄子包子的做法：准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入盐、葱花、姜末、鸡精、香油拌匀，做成茄子馅。

4、茄子包子的做法：首先来和面，280g温水化开3克酵母，酵母提前用温水化开，会更加利于发酵。再加500克面粉，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以。搅拌成没有干面粉的絮状。再揉成光滑的软硬适中的面团。面团多揉一揉，这样包子会更加松软筋道有嚼劲，揉光滑后，盖上盖子密封发酵。

5、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。

茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水备用。尖椒洗净切碎，比茄子丁小。葱、姜、大蒜切末。茄子丁、尖椒碎、葱、姜、蒜末混合，加盐、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌匀。

尖椒茄子包子的做法：准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。将茄子和尖椒切成小块，放入锅中煸炒至熟软，加入盐、鸡精、葱花调味，备用。将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入茄子尖椒馅，收口捏紧。

将尖椒、茄子、生姜和大葱洗净，切成细丁。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的尖椒、茄子、生姜和大葱炒熟。炒熟的馅料中加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，继续翻炒均匀，最后关火备用。步骤三：包馅面团发酵好后，揉成长条状，然后分割成适量大小的小面团。

水，面粉，酵母，泡打粉，白糖都放入面包桶启动和面程序。一边面包桶和面，一边做馅。茄子去皮切成碎。尖椒切碎和茄子碎都放入容器中，放葱花。先加入食用油拌匀，让油包裹住茄子防止放盐的时候茄子出水。加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀。和好的面团。

圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。(用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来，以免包子馅水份太大)第七步：如图，腌出来很多水份。第八步：用手将茄丁里的水份攥干。

发面想要做包子就要先发面，发面过程很简单，酵母粉加上温水化开，将面粉倒进去不断的揉，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。茄子切丁嫩茄子可以不用去皮，直接切成片，然后切成细丝，再切成茄子丁，茄子丁不要太大，切好之后加点食盐腌一下。

茄子馅包子的家常做法如下：工具/材料：面粉、酵母、清水、圆茄子、盆子、食用油、五花肉、花椒、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油、蒸锅、锅盖。首先准备发面，500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光滑的面团放到温暖处醒发。把圆茄子清洗干净去掉外皮，切成方的小丁。

先把面团揉一揉排排气再搓成长条，切成小剂子，剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料包包子这个青椒茄子馅，不仅可以用来包素包子，也可以用来做馅饼水饺都非常好吃5包子包好之后放蒸屉上，盖上盖饧发1。

首先，准备新鲜的茄子，根据个人口味选择适量的猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒等材料。将茄子洗净，去掉茄蒂，然后切成碎末备用。然后将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒等调料搅拌均匀，接着加入新鲜的茄子末，再搅拌均匀即可。

和面，加入适量的水和面进行搅拌，将面揉成一团后，醒发一段时间。拿出准备好的茄子洗干净，切成丁，加入肉馅和辅料，搅拌均匀后进行放置。拿出醒好的面切成小团，干成饼状后放入馅料，收口包好放锅蒸十几分钟，然后取出即可。

茄子馅准备几个鲜嫩的茄子，清洗干净，外皮不用切掉，带着更好吃，用擦丝器擦成细丝，放入盆中，加入半勺食盐，翻拌均匀，腌制10分钟，攥出多余的水分。把茄子重新放入盆中，舀入2勺花生油，花生油比其它油要香，用来调馅最合适了，用筷子搅拌均匀，就可以调味了。