本篇文章给大家谈谈大阪烧的做法，以及大阪烧做法与配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
日本大阪烧的家常做法有哪些?
日本大阪烧，又称为日式煎饼或章鱼小丸子，是一种源自日本大阪的美食。它将面糊、蔬菜、肉类等多种食材层层叠加，煎烤而成，口感丰富，色香味俱佳。
食材：面粉150克，鸡蛋2只，卷心菜4瓣，洋葱半只，鱿鱼一只，虾仁8只，培根2片，盐2克，料酒10毫升，芥末沙拉酱适量，蜂蜜5毫升，生抽15毫升，岛味香松少许，木鱼花适量。筛入面粉，打入鸡蛋搅匀。将卷心菜切丝。洋葱切丝。洗净的鱿鱼切块，虾仁切小，用盐和料酒腌制10-分种。
翻煎：待面糊底部凝固后，用铲子轻轻翻面，使另一面也煎至金黄色。注意翻面时要轻，以免蔬菜和肉类掉落。出锅：煎至两面金黄，蔬菜和肉类熟透后，即可出锅。将大阪烧切成适当大小的块状，方便食用。搭配酱汁：将切好的大阪烧摆盘，可以搭配番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等酱料食用，增加风味。
大阪烧有哪些健康又美味的做法?
低脂奶酪：在大阪烧上撒上一些低脂奶酪，不仅可以增加风味，还能提供钙质。使用鸡蛋替代品：对于素食者或者想减少动物性食品摄入的人，可以使用豆腐或者鸡蛋替代品来代替鸡蛋。控制份量：适量地享用大阪烧，避免过量摄入热量。
章鱼烧酱：适量 美乃滋：适量 海苔粉：适量 木鱼片：适量 做法：准备面糊：将面粉倒入一个大碗中，加入鸡蛋和清水，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒，形成类似煎饼糊的面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好调整，但不宜过稠。准备配料：将小白菜洗净切段，胡萝卜切成细丝，葱切成葱花。
最后，将煎好的大阪烧上桌，撒上沙拉酱、柴鱼片和海苔粉，即可享用。而对于健康蔬菜版的大阪烧，面糊的制作有所不同：低筋面粉：100克山药泥：60克牛奶：160毫升泡打粉：2克盐：2克制作方法是：在盆中混合牛奶、低筋面粉、泡打粉和盐，然后加入山药泥搅拌，静置30分钟。
日本大阪烧，又称为日式煎饼或章鱼小丸子，是一种源自日本大阪的美食。它将面糊、蔬菜、肉类等多种食材层层叠加，煎烤而成，口感丰富，色香味俱佳。
用平铲整理成圆的饼。小火煎上个两约3~5分钟。上面再放上培根，用小火煎上个约3~5分钟。翻面，再煎上约3~5分钟后就可以出锅了。盛入盘子，先抹上用料酒+生抽+蜂蜜煮好放凉的酱汁，挤上芥末沙拉酱。1最后撒上木鱼花和岛味香松就好了。美味的大阪烧就可以享用了。
如何做出正宗的大阪烧
1、卷起：用铲子将烧饼从一端卷起，形成一个圆柱形，再切成适当大小的段。装盘：将切好的关西大阪烧摆放在盘子里，可以搭配高汤、酱油等调料食用。关西大阪烧的制作过程看似简单，但实际上需要掌握好面糊的稠度、烤制的温度和时间，以及各种配料的搭配。
2、大约煎两分钟就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所制作的面糊，这时就可翻面，再调整形状。 前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这里先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。
3、翻面煎：待底部金黄且边缘开始脱离锅面时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。调味：将煎好的大阪烧移出锅外，涂上适量的大阪烧酱，撒上木鱼片和海苔粉增加风味。装盘：将调好味的大阪烧装盘，可以根据个人口味添加更多的调料，如辣椒粉、芥末等。
4、大阪烧上面撒的是木鱼花，这是一种由深海鲣鱼加工而成的食材。鲣鱼经过特殊工艺煮熟，去骨，烟熏焙干，并削除表面焦油部分，最后通过霉菌分解鲣节的脂肪，提升香味。木鱼花成品质地轻盈，敲打时声音清脆。
5、日本正宗大阪烧的做法 用料：低筋面粉鸡蛋、猪五花培根、鲜虾章鱼、圆白菜辣白菜、鱼饼盐、胡椒粉料酒、大阪烧汁·照烧汁美乃滋蛋黄酱、木鱼花 猪五花切薄片（为了好熟，冻着的时候切更好切），料酒去腥，加以胡椒粉腌制。