牛肉凉菜做法（牛肉凉菜菜名）

本篇文章给大家谈谈牛肉凉菜做法，以及牛肉凉菜菜名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

2、做法一：把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。做法二：切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁，浇在牛肉片上面，再浇点煮牛肉的原汤，拌匀就可以吃了。

3、将牛肉切成薄片或丝，放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干备用。葱姜蒜切成末，香菜切碎，辣椒切成细丝备用。热锅中倒入油，放入葱姜蒜末炒香。加入适量生抽、白糖、食醋、麻油、花椒粉炒匀，至糖溶化后关火。将炒好的调料倒在煮好的牛肉上，拌匀入味，备用一段时间。

4、。熟牛肉(我自己卤的牛腱子肉，还可以买市面上安心酱牛肉)，黄瓜，香莱，青椒，蒜所有清洗，该削皮去根的都梳理好 2。牛羊肉切大面积放海碗里(卤好的牛羊肉一定要充足晾凉后再切成片，那样不容易散)3。黄瓜切粗丝，香莱切条，蒜和红尖椒造粒 4。先将切完的黄瓜条形码菜盘中间(铺底)5。

把牛肉洗净。把牛肉切成片。把香菜洗净。把香菜切成段。把小米辣切成圈。把大蒜剁成蒜末。锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。把焯好水的牛肉片捞出备用。锅里放入油，烧热。往碗里放入小米辣、蒜末、辣椒粉。1淋上热油。

原料：牛肉、香菜、葱、蒜末、洋葱、香醋、盐、鸡精、生抽、芝麻油、糖、花生油。将切好的牛肉备用。切点洋葱备用。香菜切好备用。调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。牛肉冷水下锅煮熟。捞出过冷水备用。倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。步骤8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。步骤9 摆盘备用。步骤10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。步骤11 最后撒上葱花即可。

凉菜鲜椒牛肉的做法准备食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、香油。将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制10分钟。青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

准备牛肉：将牛肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透但不过烂，一般需要煮1-2小时，具体时间根据牛肉的部位和大小调整。冷却切片：将煮熟的牛肉捞出，放入冷水中浸泡一会儿，使其冷却，再取出沥干水分，切成薄片或条状备用。

原料：牛肉。配菜：青瓜、圆葱、香菜、蒜头、小米椒、辣椒干。调味品：盐、木薯淀粉、米酒、食用油、生抽酱油、醋、松茸调味品、水。要把青瓜、圆葱、香菜洗一下，随后青瓜打花刀滚刀块，圆葱切成尺寸一样的格子，香菜切成一样的条形，切完后放到一边预留。

做法：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

1、凉拌牛肉的家常做法：用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。步骤：牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。

2、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片或条状备用。煮牛肉：在锅中加入足够的水，放入切好的牛肉，加入适量的生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透，时间大约需要20-30分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和新鲜程度而定。准备配料：在牛肉煮的同时，可以准备其他的配料。

3、凉拌牛肉的家常做法如下：用料：瘦牛肉500克、胡萝卜1根、香菜1把、大蒜5瓣、小葱2棵、醋适量、生抽适量、白糖1小勺、玉米淀粉2小勺、香油或辣椒油适量。步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。

4、家常凉拌牛肉怎么做把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

5、凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

6、凉拌牛肉的家常做法如下用料瘦牛肉500克胡萝卜1根香菜1把大蒜5瓣小葱2棵醋适量生抽适量白糖1小勺玉米淀粉2小勺香油或辣椒油适量步骤1牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮香菜小葱清洗干净。