蒜香排骨最正宗的做法（蒜香排骨最正宗的做法窍门）

今天给各位分享蒜香排骨最正宗的做法的知识，其中也会对蒜香排骨最正宗的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、蒜香排骨的做法最正宗的做法
2、蒜香排骨最正宗的做法
3、蒜香排骨的做法
4、蒜香排骨最正宗的家常做法
5、蒜香排骨的美味做法
6、好吃的蒜香排骨做法

蒜香排骨的做法最正宗的做法

食材准备：猪小排（猪肋排）(800克)、大蒜(100克)。糯米粉(75克)、淀粉(豌豆)(25克) 、嫩肉粉(10克)、味精(10克) 、盐(4克)、白砂糖(10克)、腐乳汁(10克)、花生油(100克)、玫瑰露酒适量。所有调料放进排骨里面腌制15分钟。葱蒜胡萝卜切末。

食材：排骨500g，蒸鱼豉油5g，蚝油4g，白砂糖3g，姜4g，蒜4g，红椒2g。将蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末、蒜末、红椒圈，倒入排骨，搅拌均匀。用保鲜膜包住排骨，放入冰箱，冷藏2个小时左右。烤盘铺好铝箔纸，将排骨码好。

肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水。控干水分后用姜丝腌制去腥。再加入蒜末拌匀。加入蚝油拌匀。加入白糖拌匀。加入食用油拌匀后，最后加入干淀粉拌匀，保证每一块排骨都沾上淀粉，腌制15分钟。冷水下锅，水开后改成中火，蒸50分钟即可。

蒜香排骨最正宗的家常做法如下：工具/材料：排骨500克、大蒜1头、生姜5片、料酒适量、生抽适量、白糖适量、食盐适量、老抽适量、辣椒粉适量。将排骨洗净切块，大蒜拍散剁成蒜蓉，生姜切片。锅中加水烧热，加入排骨和生姜片，用中小火炖煮15分钟。锅中加入少量油，加入排骨翻煎至两面微黄。

将排骨清洗干净，切成小块备用。大蒜和生姜洗净后，切成蒜蓉和姜蓉备用。将切好的排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，用大火煮沸去腥。煮沸后，将排骨捞出，沥干水分备用。锅中烧热一些食用油，放入蒜蓉和姜蓉爆炒出香味。

下面我们把排骨腌制一下。准备大葱一段切成马蹄片，放在装排骨的盆中用来去腥增香，放入八角一粒，加入蚝油三克提鲜，料酒适量去腥，加入食盐，胡椒粉各适量，入一下排骨的底味。准备大蒜子一小把，切成蒜末，放入盆中，小米椒几个切成辣椒圈，和排骨放在一起，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

蒜香排骨最正宗的做法

步骤：肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水。控干水分后用姜丝腌制去腥。再加入蒜末拌匀。加入蚝油拌匀。加入白糖拌匀。加入食用油拌匀后，最后加入干淀粉拌匀，保证每一块排骨都沾上淀粉，腌制15分钟。冷水下锅，水开后改成中火，蒸50分钟即可。

准备大葱一段切成马蹄片，放在装排骨的盆中用来去腥增香，放入八角一粒，加入蚝油三克提鲜，料酒适量去腥，加入食盐，胡椒粉各适量，入一下排骨的底味。准备大蒜子一小把，切成蒜末，放入盆中，小米椒几个切成辣椒圈，和排骨放在一起，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

蒜香排骨最正宗的家常做法如下：材料准备：猪肋排、大蒜、小米椒、小葱、保鲜膜、锡纸、白砂糖、生抽、蚝油、盐、油、拉蒜器、碗、烤盘、烤箱。猪肋排清水洗净，切成大小均匀的段状。大蒜用拉蒜器拉成蒜末，小米椒切成粒备用，小葱切成葱花备用。

蒜香排骨的做法

准备用料。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。加2勺淀粉拌匀。

食材：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。

将精选猪小排斩切成大约6厘米左右的段，清洗干净，沥干水分，放入盆中备用。将大蒜100克拍碎切成末，沙姜或者生姜50克切成碎末，干葱头50克（没有的可以用洋葱）切成碎末，小葱30克、香菜梗30克切段，备用。

蒜香排骨最正宗的家常做法

1、准备材料：排骨500克、蒜、胡萝卜、葱各适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐各适量。排骨洗净切块。把料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐放进排骨里面腌制15分钟。葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

2、蒜香排骨最正宗的家常做法：用料：肋排300g、蒜瓣5瓣、蚝油1大勺、淀粉10g、白糖3g、姜丝适量、食用油15ml。步骤：肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水。控干水分后用姜丝腌制去腥。再加入蒜末拌匀。加入蚝油拌匀。加入白糖拌匀。

3、蒜香排骨最正宗的家常做法如下：工具/材料：排骨500克、大蒜1头、生姜5片、料酒适量、生抽适量、白糖适量、食盐适量、老抽适量、辣椒粉适量。将排骨洗净切块，大蒜拍散剁成蒜蓉，生姜切片。锅中加水烧热，加入排骨和生姜片，用中小火炖煮15分钟。锅中加入少量油，加入排骨翻煎至两面微黄。

4、下面我们把排骨腌制一下。准备大葱一段切成马蹄片，放在装排骨的盆中用来去腥增香，放入八角一粒，加入蚝油三克提鲜，料酒适量去腥，加入食盐，胡椒粉各适量，入一下排骨的底味。准备大蒜子一小把，切成蒜末，放入盆中，小米椒几个切成辣椒圈，和排骨放在一起，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

蒜香排骨的美味做法

1、准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，最好可以切小一些，这样比较好入味。准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉。

2、步骤：锅中放油炒排骨。放入生抽和老抽。添汤小炖一会。放入姜片。放入蒜片。大火翻炒收汁即可。蒜香美味。

3、排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。

4、首先，选择新鲜排骨，切成均匀的块状，为后续烹饪打下基础。（步骤1）接着，将排骨置于一旁，准备调料。将蒜末、生抽、老抽、糖、盐和料酒混合，均匀涂抹在排骨上，让其充分吸收腌渍30分钟，提升排骨的风味。（步骤2）在热锅中倒入少量油，小火加热。

5、具体做法如下：清洗猪小排，并斩成8厘米长的段。使用嫩肉粉腌制1小时后，冲水沥干。大蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。将蒜汁倒入猪小排中，拌至吸收，然后加入调料、糯米粉、淀粉拌匀，腌制30分钟。锅中加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸至金黄色捞起，装盘即可。

好吃的蒜香排骨做法

整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油30ml。整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

排骨（选肥瘦相间的）500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（请根据自己的口味增减）、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜欢的可以不放）。蒜头切末，排骨洗净。排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。

做法：排骨洗净、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺油、1勺蒜末、1勺姜末、1小勺辣椒粉、一小勺盐、1小勺黑胡椒、1小勺十三香。打入1个鸡蛋、2勺淀粉、抓拌均匀腌制60分钟。锅中刷油、铺上蒜瓣。

蒜香排骨是一道比较美味的菜肴，蒸熟的排骨带有一点蒜香味，特别好吃，也很好下饭。一起来看看蒜香排骨的家常做法。准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，最好可以切小一些，这样比较好入味。

做蒜香排骨，以下是一种简单易行的做法：材料：- 排骨500克 - 大蒜头5-6个 - 生姜片5-6片 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生粉适量 - 食用油适量步骤：将排骨洗净沥干水分。大蒜切末，生姜切片备用。