好吃又简单的菜谱过年（过年10道菜做法）

今天给各位分享好吃又简单的菜谱过年的知识，其中也会对过年10道菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

口水鸡腿：取鸡腿一只，加入姜片和料酒，煮熟后过冰水，切片待用。搭配花生碎和白芝麻，浇上特制料汁和辣椒油，撒上葱花即可上桌。02 盆盆虾：去虾线，炸至金黄色。另起锅炒香姜、蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱和高汤煮沸，放入香菇、芹菜、黄瓜稍煮，摆盘后淋上汁水，撒上香菜叶即可。

年糕炒鸡蛋嫩黄色的鸡蛋配上Q弹的年糕，口感滑嫩喷香，是一款下酒菜之外的美味汉堡。炸虾球又酥又香，这个过年必不可少的开胃小菜能让宾客快速进入佳节的气氛。鲜虾豆腐羹多放虾和豆腐，口感鲜美且清淡健康的豆腐羹是一道很好的选择。

过年待客的菜谱中，莲藕、豆芽、牛肉、羊肉、鸡胸肉、花生米和蒜苔炒瘦肉、青椒火腿等都是不错的选择。过年的时候，鸡、鱼、肘子、肉和猪蹄是必不可少的，象征着第二年的生活丰富多彩。家庭聚会10个经典菜谱，如烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、江米酿、红丸子、白丸子、四喜丸子等。

距离过年只剩下三个星期了，春节的重头戏年夜饭一直被很多人惦记着，这10道年夜饭菜单送给大家，不用再绞尽脑汁做什么菜谱了，荤素搭配凉菜也在内，满足家庭所需，待客也超有面子的！【第一道，芋头扣肉】食材：五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。

高兴的饭2月年夜饭推荐菜谱【寓意】生活美好、家庭富裕！【食材】草鱼、肥肉、小红椒。【做法】取适量肥肉切成小丁；小红椒切碎；草鱼处理干净切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍（qí），再把鱼身切成2-3厘米的块儿放入盆中。

梅菜扣肉食材：五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精等。寓意：梅菜扣肉寓意着吉祥如意，生活甜蜜。这道菜是广东的传统名菜，肉质软烂，肥而不腻，梅干菜吸收了肉的油脂，更加美味可口。

过年吃什么菜最好？推荐菜谱及其寓意如下：鱼香肉丝：这道菜色泽红亮、造型似鱼，寓意着年年有余、红红火火。鱼香肉丝口味鲜美，酸辣适中，能够满足大多数人的口味需求，是过年期间非常受欢迎的一道菜。四喜丸子：由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。

白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡。灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。酱猪手：酱猪手，通常在年夜饭中加一些发菜红焖，取名为发财就手。猪把手，搂耙子，走四方。用手抓钱，寓意八方来财。四喜丸子：寓意团团圆圆。

1、寓意：鲤鱼寓意着年年有余，是过年餐桌上必不可少的一道菜。红烧鲤鱼色泽红亮，味道鲜美，深受大家喜爱。制作方法：鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀。锅中倒油，油热后放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。

2、以下是一份适合过年的菜谱，包含了多种传统和寓意美好的菜肴：凉菜类红油耳丝食材准备：猪耳2只、葱丝、姜丝、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐、熟芝麻。

3、口水鸡腿：取鸡腿一只，加入姜片和料酒，煮熟后过冰水，切片待用。搭配花生碎和白芝麻，浇上特制料汁和辣椒油，撒上葱花即可上桌。02 盆盆虾：去虾线，炸至金黄色。另起锅炒香姜、蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱和高汤煮沸，放入香菇、芹菜、黄瓜稍煮，摆盘后淋上汁水，撒上香菜叶即可。

4、经典菜品红烧肉寓意：红烧肉色泽红亮，象征着日子红红火火，生活幸福美满。做法：选用肥瘦相间的五花肉，切成块状，焯水后捞出。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过肉块，小火慢炖至软烂入味，最后大火收汁即可。

5、Ad爱生活 2023-12-28 · 还没有任何签名哦关注每年过年，我家年夜饭必备的十二道菜有：白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、虾仁豆腐蒸鸡蛋、酥炸藕盒、山楂排骨、笋干烧鸭、泡椒牛肉、荷塘小炒、蚝油花菇、1青瓜拌腐竹、1萝卜蛋饺汤。

寓意：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质。在农村过年时，凉拌菠菜寓意着“生机勃勃”，象征着新的一年充满希望和活力。做法准备食材：菠菜适量、蒜末适量、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、盐适量、香油适量。处理菠菜：将菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，挤干水分切成段。

在农村的餐桌上，一道道寓意吉祥的菜肴不仅仅是味蕾的享受，更是对生活的美好祝愿。首道菜福运绵长---炒粉，寓意着长寿和幸福。第二道共呜春报晓---鸳鸯鸡，则表达了对新年的美好祝福和对爱情的期许。群龙贺新喜---白灼虾，象征着事业蒸蒸日上，家庭和睦。

蒸腊肠：这道菜品象征着长长久久，是许多家庭在腊月必备的年味美食。无论是自制还是购买，腊肠都具有特殊的寓意。它的制作简单，蒸熟后切片即可，既是一道美味的荤菜，也是凉菜的一种。卤牛肉：这道菜寓意着牛气冲天，是家庭年夜饭中不可或缺的一道佳肴。

白灼五丸子：这道菜的寓意是五福临门，所需的原材料包括贡丸、鱼丸、胡萝卜、莴笋和鹌鹑蛋五种丸子，以及一些调料。在摆盘时，可以用西兰花作为装饰，使菜品更加美观。羊肉白菜汤：这道汤的寓意是三阳开泰。主要材料包括羊肉、白菜，还需要加入萝卜和一些调味品。

1、以下是一份适合过年的菜谱，包含了多种传统和寓意美好的菜肴：凉菜类红油耳丝食材准备：猪耳2只、葱丝、姜丝、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐、熟芝麻。

2、寓意：鲤鱼寓意着年年有余，是过年餐桌上必不可少的一道菜。红烧鲤鱼色泽红亮，味道鲜美，深受大家喜爱。制作方法：鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀。锅中倒油，油热后放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3、经典菜品红烧肉寓意：红烧肉色泽红亮，象征着日子红红火火，生活幸福美满。做法：选用肥瘦相间的五花肉，切成块状，焯水后捞出。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过肉块，小火慢炖至软烂入味，最后大火收汁即可。