橄榄糁（橄榄糁怎么做好吃）

今天给各位分享橄榄糁的知识，其中也会对橄榄糁怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、主料：橄榄、南姜、盐辅料：南姜末、芫荽末、蜂蜜、酸梅膏、白糖、芝麻以前农家多腌制咸橄榄糁，通常是10斤橄榄配3斤粗盐和3斤南姜末。把捶破橄榄与盐、南姜末拌匀后，便可食用。记得小时候家里大人锤橄榄糁，是将橄榄、南姜、盐一起锤，认为这样三者的味道能更好融合。

2、橄榄捣破，调入盐、南姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。

3、还有一种早餐吃法，那就是把橄榄压碎，用碎橄榄果实蘸取酱油作为粥的配菜，这也是潮汕人喜欢的早餐吃法。甘草橄榄在潮汕地区有着悠久的历史，在潮汕小品中能经常看到甘草橄榄的身影，甘草橄榄容易制作，价格又便宜，能帮助消化，解渴提神，很受妇幼欢迎。

4、橄榄糁的做法步骤把南姜清洗干净，削掉外皮，将根须挖起（不介意的可以不挖）这个过程相当漫长～注意安全，小心手指哦将削好皮的南姜清洗干净，晾干水，切成小片、小块放进料理机打碎，或者有捶的捣碎，放一旁备用将橄榄清洗干净晾干，用刀背拍破，目的是腌制更容易入味。

5、新鲜的橄榄洗净，风干。南姜洗净，风干。橄榄用臼子锤开。将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。南姜也用臼子锤碎。将锤好的南姜放在橄榄上。加上盐。盖上盖子，密封保存。避光保存，越久越好。取出腌制好的橄榄糁。1放进杯里。1加点热水，消食开胃的汤水越浓越好。

1、在阴暗的环境下存放半年。橄榄糁可随做随食，也可放久。橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴，南姜有温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。

2、放进料理机打碎，或者有捶的捣碎，放一旁备用将橄榄清洗干净晾干，用刀背拍破，目的是腌制更容易入味。

3、盐的用量要比咸橄榄糁少，先与锤裂了的橄榄拌匀，再加白糖、南姜末、熟芝麻、芫荽等等调匀后，密封放置半小时便可食用。甜橄榄糁味道甘、香、鲜、甜，还有南姜的少许辛辣，能消食开胃，刺激食欲。一般只能保存两三个月。

4、新鲜的橄榄洗净，风干。南姜洗净，风干。橄榄用臼子锤开。将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。南姜也用臼子锤碎。将锤好的南姜放在橄榄上。加上盐。盖上盖子，密封保存。避光保存，越久越好。取出腌制好的橄榄糁。1放进杯里。1加点热水，消食开胃的汤水越浓越好。

取若干新鲜橄榄，洗净后过滤干水份；南姜洗净沥干水分，切小；把沥干的橄榄放药臼里捣扁，南姜也捣成姜沫；把捣扁的橄榄和姜沫装盆里撒入盐和糖搅拌均匀；装入容器里，腌制第二天即可实用。

潮汕小吃橄榄糁的制作较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤南姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食，也可放久。

主料：橄榄、南姜、盐辅料：南姜末、芫荽末、蜂蜜、酸梅膏、白糖、芝麻以前农家多腌制咸橄榄糁，通常是10斤橄榄配3斤粗盐和3斤南姜末。把捶破橄榄与盐、南姜末拌匀后，便可食用。记得小时候家里大人锤橄榄糁，是将橄榄、南姜、盐一起锤，认为这样三者的味道能更好融合。