炖羊肉汤的做法（炖羊肉汤的做法大全）

本篇文章给大家谈谈炖羊肉汤的做法，以及炖羊肉汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

2、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

3、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。

1、将羊肉置于冷水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味。捞出羊肉，用清水冲洗干净。在锅中加入适量水烧开，放入姜片和料酒，再加入羊肉煮沸，用漏网撇去浮沫。羊肉煮沸后捞出备用。在锅中继续煮沸清水，加入白萝卜、胡萝卜和洋葱，煮沸后撇去浮沫。

2、家常炖羊肉汤：步骤一：羊肉冲洗干净切成块，放入温水里浸泡15分钟，捞出备用。步骤二：葱剥皮洗干净切段，生姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，倒入适量的料酒，大火煮开，直到煮出浮沫。步骤四：最后撇掉浮沫脏东西，捞出羊肉放在一旁控水备用。

3、萝卜羊肉汤的做法如下：首先将羊腩肉洗净切丝，白萝卜切丝，锅中倒入油，加入姜片爆香，再加入热水，调味后放入羊肉和白萝卜，煮至萝卜熟软，最后撒上葱花和香菜即可。

主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜根，葱段，倒入适量清水。再放入香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上香菜末和葱花即可。

羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。

方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

1、材料：羊肉500克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。

2、家常炖羊肉汤的做法如下：第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

3、食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

4、首先处理羊肉。将羊肉放在水中，加入适量料酒浸泡20分钟，去掉浮沫后洗净备用。步骤2：焯水将羊肉放入锅中，加入适量清水，烧开。等到水沸腾后焯水，去掉浮沫。步骤3：焯去浑质、杂质将姜洗净切片，葱洗净打结，放在焯过水的羊肉中，加入八角、草果、桂皮、枸杞等调料，再加入适量的清水。