酱鱼的做法视频（酱鱼的吃法）

今天给各位分享酱鱼的做法视频的知识，其中也会对酱鱼的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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主料：鲫鱼500克；调料：姜30克大蒜（白皮）30克豆瓣酱30克大葱20克江米酒30克黄酒50克酱油10克醋5克白砂糖5克菜籽油30克。

材料：五厘米大左右小鱼1000g，盐、蒜三头、葱、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、面粉、白胡椒、花椒。小鱼去内脏，清洗干净。腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。

锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。

加入适量开水，加入食盐，盖锅盖中小火焖煮15分钟。看汤汁快没有的时候，打开盖子加入黑米醋外加少许白糖！家常酱焖鱼转大火收汁，撒少许小米辣和香菜即可。

红烧酱焖鱼食材：鲫鱼1条(约3斤)，莴笋1根，辣味黄豆酱2勺，红油豆瓣酱2勺，蚝油1勺，生抽2勺，小葱4棵，蒜5瓣，花椒粒1克，干辣椒5个，八角1个，姜片5片，淀粉20g，白糖1勺，料酒1勺香菜适量。

酱香鱼是一道传统的川菜，口感鲜美，香辣可口。

鳊鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，沥净水分。准备好配料：红辣椒段、葱段、姜片。鱼的两面打成花刀，以便更好地入味。锅中放入适量的油烧热，鱼的一面都煎至金黄色，再翻到一面煎。放入葱段、姜片红辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味，锅边烹入料酒。

做法市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。上油锅炸成金黄色捞出，这时很酥脆，可食用。

姜适量相克食物家常酱鱼？的做法请点击输入图片描述鱼洗净，控干水分。锅里放油，等油温生高，将鱼两面煎一下。请点击输入图片描述依次放入料酒，醋，白糖，大料，葱，姜，蒜，大酱。请点击输入图片描述加水，漠过鱼，大火烧开，改中火顿熟，再改大火收汁，就可出锅。

鱼肉斩块，洗净沥干水。生姜去皮切片，拍碎。鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜。撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右。烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色。砂锅内倒入食用油，烧热。放入小葱梗。加入少量开水，煮沸。

主料：鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。

1、将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。上油锅炸成金黄色捞出，这时很酥脆，可食用。配汁：取一只大碗，里面放上两勺白糖、两勺米醋、两勺料酒、两勺生抽、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、少许白胡椒、两大勺水，搅拌均匀。

2、小鱼 500g 辅料植物油适量农家酱适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量花椒面适量料酒适量味素适量步骤将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。

3、材料准备：选用长度约五厘米的小鱼，如禅穗，共计1000克。所需调料包括盐、大蒜三头、葱、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、面粉、白胡椒和花椒。小鱼处理：将小鱼去除内脏，清洗干净。

4、鱼洗净。热锅下油，油热葱姜蒜爆香。加酱，酱油，料酒，醋。