瘦肉青菜粥的做法（瘦肉青菜粥的做法步骤）

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食材：大米0.5勺，瘦肉30g，青菜10g，盐2g，酱油5g。将要用的青菜用水洗净。然后，把洗净的青菜切成小段，再取适量的青菜切成小段。先将肉洗净，再剁成肉沫，这样就可以放在一边了。接下来，将半勺大米过一遍水，冲洗一下。把大米的水倒掉，加入切好的肉沫。

在锅中加入适量清水，放入泡好的大米和姜片，大火烧开后转小火慢煮。不时地搅拌以防止粘锅，同时去除表面的浮沫。粥开始变得浓稠时（大约30分钟后），加入腌制好的瘦肉片，继续煮至肉熟。步骤三：当肉熟透后，加入洗净的青菜，因为青菜很容易煮熟，所以只需煮2-3分钟即可。

准备好所有原材料：瘦肉适量、生菜一颗。生菜要选择比较嫩的叶子。瘦肉切片，清洗干净，放入适量的盐、花生油、酱油，腌制一会。生菜清洗干净，切成段，备用。粥提前熬制，大概要熬一个小时，如果有太多粥水的话，要先把多余的粥水给盛出来，只留下比较糊的米粥。

方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。

将大米淘洗干净，浸泡30分钟。将瘦肉切成小块，用葱、姜、盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。将腌制好的瘦肉和大米一起加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。待粥变得粘稠，瘦肉煮熟后，撒上葱花即可。

将米洗干净后，倒入高压锅中煮十分钟。趁着高压锅下气的期间，将瘦肉切成薄片，放入碗中加入少许的盐和酱油腌制备用。猪肝清洗干净血水之后，同样切薄片，放入碗中加入少许的盐、料酒、糖、花生油腌制备用。葱洗干净后，切成葱段放入碗中备用。

先煲白粥。将适量的米洗一下，放入装有9倍水的锅中，先用大火烧开，然后转小火煲50分钟。将猪肉洗净，切成小块，准备2片姜切成条状。然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀，腌制30分钟以上（等白粥煮好的时候就差不多了）。准备2根葱，切成葱花。准备2个皮蛋，去皮，切成小块。

步骤一：大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，这样可以缩短煮粥时间。瘦肉洗净后切成薄片或小丁，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。清洗青菜，如果是大叶子的菜类，可以切成适口大小；如果是菠菜等小叶菜类，则无需切。步骤二：在锅中加入适量清水，放入泡好的大米和姜片，大火烧开后转小火慢煮。

把要用的食材都准备好，瘦肉适量、生菜适量、老姜适量。瘦肉清洗干净，切成薄片；生菜清洗干净，沥干水分，备用。老姜切成姜丝状，备用。在瘦肉中加入适量的姜丝、花生油、酱油，腌制一会。锅里先煮开一锅白粥，粥煮开后，把腌制好的收入倒入锅中，搅拌均匀，再次把粥煮开。

步骤：准备食材如图。猪里脊肉切好，加生粉加点清水抓匀腌制。生姜和白菜叶全部切好。大米清洗干净倒入破壁机，放入腌制好的肉。加入生姜。加水到1000毫升的位置。盖好杯盖按瘦肉粥按键。结束前3分钟，开盖放入青白菜继续盖好煮至程序结束。加盐调味即可。成品。

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

过桥米线的菜品分类有哪些云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。