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吃鱼时,鱼鳞千万别扔,你知道鱼鳞还有什么用处吗?
1、鱼鳞中含有丰富的卵磷脂，能促进人大脑开发，延缓细胞衰老速度。鱼鳞中还有多种不饱和脂肪酸，这种物质能减少脂肪在血管上堆积，保护血管，防止一些心脑血管疾病的发作。当然，鱼鳞中还有丰富的蛋白质和微量元素，小儿吃鱼鳞还能补钙。鱼鳞是一种骨质，在医学上作出了不小贡献。
2、鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。
3、这些成分使得鱼鳞成为一种独特的保健品，有助于延缓脑细胞衰老、减少胆固醇沉积、促进血液循环以及预防高血压和心脏病。 想要享用鱼鳞，可以尝试制作“鱼鳞冻”。制作方法如下：首先将鱼鳞清洗干净并沥干，放入高压锅。 加入适量的醋可以去除鱼鳞的腥味。
4、鱼鳞中含有大量的钙质，可这鱼鳞中的钙质不是很好吸收，若是将鱼鳞做成鱼鳞冻，可促进鱼鳞中更多的钙质溶解，增加吸收率，起到补钙作用。
5、鱼鳞可以吃，所以不用扔。鱼鳞是可以吃，营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。
鱼鳞怎么吃最营养价值
1、钙 鱼鳞中含有大量的钙质，可这鱼鳞中的钙质不是很好吸收，若是将鱼鳞做成鱼鳞冻，可促进鱼鳞中更多的钙质溶解，增加吸收率，起到补钙作用。
2、鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
3、鱼鳞一般通过熬汤、煎炸进行烹饪后吃，通常不可以生吃，口感差，不易消化，容易受寄生虫感染。
4、鱼鳞可以制成鱼鳞冻，作为一种独特的食品食用。 特别地，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有脂质和鲜味成分，因此在烹饪这些鱼类时，可以不去掉鱼鳞，直接进行蒸制，以增加菜肴的风味。 带鱼的鱼鳞中含有抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，因此食用带鱼时，也没有必要去除鱼鳞。
5、鱼鳞中的胶原成分对皮肤健康尤为重要，随着年龄增长，皮肤下的胶原蛋白会流失，食用鱼鳞有助于补充胶原，减缓皮肤衰老过程。 鱼鳞还含有甲壳素，这种物质具有免疫强化功能，有助于减少肿瘤细胞的伤害并促进受损肝脏的恢复。
鱼鳞怎么吃有什么营养
钙 鱼鳞中含有大量的钙质，可这鱼鳞中的钙质不是很好吸收，若是将鱼鳞做成鱼鳞冻，可促进鱼鳞中更多的钙质溶解，增加吸收率，起到补钙作用。
除此之外，鱼鳞也是一种富含钙、磷、铁等微量元素的食物。这些元素对于维持人体的正常生理功能十分重要，特别是对于女性和老年人来说更是如此。鱼鳞中还含有多种维生素，例如维生素BBB6等，这些维生素对身体健康也有很大的益处。食用整条鱼时不必剔去所有的鳞片。
鱼鳞能食用 鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。
酥脆炸鱼鳞：将鱼鳞用盐、胡椒粉等调味，涂上少量蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可。这种做法可以让鱼鳞变得酥脆可口，口感更好。 鱼鳞冻：把洗干净的鱼鳞放在水里一直煮，直到鱼鳞的营养全部被煮在水里，然后捞出鱼鳞残渣，剩下的汤冷却之后就成了胶冻，吃之前可以加一些香油和花生酱，非常香。