扁豆没熟吃了会中毒吗（扁豆没熟吃了会中毒吗会中毒吗）

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1、稍扁的那种，叫四季豆。不熟的话很容易中毒。但是不管哪种，还是要煮前浸泡，煮熟了再吃为好。

2、扁豆角没炒熟确实可能引发中毒。扁豆角，又称扁豆或边缘豆，是一种常见的食用豆类。然而，与许多其他豆类相似，扁豆角含有某些天然毒素，例如植物毒素和皂甙等。这些毒素在生的或未完全烹饪熟透的扁豆中含量较高。如果食用了未炒熟的扁豆角，这些毒素可能对人体造成危害，引发中毒症状。

3、因为烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。

4、而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

1、(2)自己催吐。自己采取方法，刺激喉咙，引起呕吐，把吃进去的食物都吐出来。然后尽快到医院去检查，进一步治疗，彻底除掉身体内的毒素。(3)妥善处理可疑食物。对怀疑有毒的食物，一定不要再次食用。(4)防治脱水。发觉食物中毒之后，要多喝盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等，防止脱水。

2、(1)与该餐馆协商解决。(2)协商不成的，可以请求消费者协会调解。(3)向有关行政管理机关申诉，包括卫生部门、工商部门等。(4)向餐馆所在地的人民法院提起诉讼。

3、催吐法在家出现食物中毒之后，建议大家在食物中毒后的一小时内采用催吐的方法来解决。推荐大家取适量的食盐加开水融化，待开水冷却后一次饮下，如果不吐，可以多喝几次帮助迅速催吐。此外，可以将生鲜姜捣碎后取汁用开水服用，以达到催吐的效果，如果吃下去的是变质的荤食，则可服用十滴水来帮助催吐。

4、法律分析：应该立即向当地的卫生监督所投诉，由卫生监督的人对该餐馆的食物进行采样，同时向餐馆索赔。

5、到工商局的消费者权益部门进行举报和投诉。如果在饭店吃饭造成了食物中毒，那么饭店的卫生状况和食品安全状况是有待考察的，可以提请工商局的有关部门对饭店进行调查。如果投诉成功的话，饭店会接受调查，并对你进行赔偿。

6、根据我国的《食品卫生法》和《产品质量法》，消费者在遭受食物中毒后，应立即就医并保留相关医疗资料。随后，消费者可以通过以下途径维护自己的权益：与餐馆进行协商，寻求解决方案。如果协商失败，可以请求消费者协会进行调解。向相关政府管理机关提出申诉，包括卫生部门和工商部门。

1、视情况而定。通常嫩扁豆可以在沸水中煮约5到10分钟，但对于较老的扁豆，煮的时间会更长，大约15到20分钟。当颜色从翠绿色变为深绿色，且明显变软时，表明已经熟了。扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等营养物质。

2、扁豆需要10分钟能熟。扁豆中含有大量的红细胞凝集素和皂素等有毒物质，特别是比较老的扁豆含量更高，所以要焯水一遍才能吃，将扁豆倒入沸水中煮10分钟，再捞起沥干水分即可烹炒食用。扁豆原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

3、扁豆角煮制时间并不固定，嫩的扁豆角，在水沸腾后大概煮5-10分钟就能熟透了，老一点的扁豆角煮制时间会更长，需要15-20分钟，当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿，明显变软时，就说明已经熟透了。想要更快炒熟，还可以在炒制之前先焯一遍水。

4、在正常情况下，嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟，但是对于较老的扁豆角，煮的时间会更长，大约15-20分钟。当看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软时，表明它们已经成熟。可以在煎炸之前用沸水将其焯一下，变色后将其取出以沥干水分，然后将其放入煎锅中进行煎炸，这样也可以完全煮熟。