本篇文章给大家谈谈豆腐的蛋白质含量，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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豆腐的蛋白质含量
蛋白质：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，每100克豆腐含有约8-10克蛋白质，蛋白质含量在不同种类的豆腐之间可能会有所差异。脂肪：豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对身体有益。每100克豆腐中的脂肪含量约为4-6克。碳水化合物：碳水化合物是人体获取能量的重要来源。
一般情况下，豆腐中的蛋白质含量大约为17克/每100克；所以豆腐属于高蛋白食物，并且豆腐内含人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。
就整体的蛋白质含量来说，豆腐蛋白质含量是明显低于肉蛋奶这些动物蛋白质来源。100克豆腐里面，含有大概17克的蛋白质，而且这种豆腐还必须得是高品质的豆腐才能有这种含量。一般市场上买的100克豆腐的蛋白质含量在4-10克不等，部分豆腐制品，比如日本豆腐品类，蛋白质含量低于3克。
豆腐含有蛋白质。100克北豆腐中的蛋白质含量为12克，脂肪8克，碳水化合物5克，含钙138毫克、镁63毫克。100克南豆腐含蛋白质2克，脂肪5克，碳水化合物是4克，而钙和镁分别是116毫克和36毫克。100克内酯豆腐含蛋白质5克，脂肪9克，碳水化合物9克。
既然豆腐蛋白质含量这么高,那为什么健身的人选择的是鸡胸肉、牛肉、鸡蛋...
1、成分更有利于肌肉合成和力量增长。比如动物肉类中，就含有不少肌酸成分，有利于我们的力量储备，而其它亮氨酸这类氨基酸，可以帮助我们更好的合成肌肉。所以整体来看，动物蛋白质比植物蛋白质更适合健身人群。
2、健身人补充蛋白质众所周知，一些经常健身的人，他们在每天都必须要及时的补充蛋白质，这样才能够让他们的健身达到更好的状态。但是健身人士一般都会选择吃鸡肉，牛肉，鸡蛋等物质来补充蛋白质，反而不会去吃豆腐这一类物质来补充蛋白质。
3、其实这一切都很简单，很多健身人士不选择豆腐，主要因为豆腐蛋白质的质量不够好，不管是“含量”还是“本质”都没有肉类和蛋优秀。
4、而且，高蛋白饮食相比于低蛋白饮食可以有效减掉腹部脂肪。豆腐的蛋白质含量太低，吃400g的豆腐，才能抵上100g的鸡胸肉和牛肉的蛋白质含量。这样吃下去，肠胃可能就受不了。当然，作为豆制品，豆腐等营养价值还是很不错的，除了大豆蛋白，还有比较丰富的钙（内酯豆腐除外），还有大豆异黄酮和磷脂。
5、吃同样重量的食物，很明显，吃鸡胸肉和牛肉更有效地补充蛋白质。从蛋白质含量、蛋白质质量、PDCAAS和蛋白质生物学价值等方面来看，豆腐不能取代鸡蛋、鸡胸、牛肉等食物成为健身人士首选的蛋白质选择。然而，豆腐还有许多其他营养价值，比如富含钙和磷酸。我们只是从蛋白质对健康人的效用的角度来讨论这个问题。
6、有些人认为牛肉富含丰富的蛋白质。其实我认为之所以有些人会选择牛肉而不是豆腐补充蛋白质，就是因为有一些人认为牛肉比豆腐富含的蛋白质更多，而且也更有利于人体健康。有一些人在进行选择时，会更加注重选择牛肉，他们可能会认为牛肉能够更加长期地补充我们体内的蛋白质。
豆腐富含蛋白质吗?
1、像豆腐，就是由大豆加工而成的。大豆虽然是富含优质蛋白质的少数植物之一，但是它还是缺少了甲硫氨酸这一必需氨基酸，所以它对于人体蛋白质方面的价值就低于了肉类。
2、豆腐（Tofu）：豆腐是一种由大豆制成的白色块状食品，它含有丰富的植物蛋白。每100克豆腐大约含有8-10克蛋白质。豆腐可以通过多种方式烹饪，如炒、煮、蒸或烤。豆腐干（Yuba）：豆腐干是一种由大豆乳制成的薄片状食品，它在制作过程中通过凝固和干燥形成。
3、豆腐确实含有蛋白质。北豆腐每100克含有12克蛋白质，8克脂肪，以及5克碳水化合物。此外，它还提供了138毫克的钙和63毫克的镁。南豆腐每100克含有2克蛋白质，5克脂肪和4克碳水化合物，以及116毫克钙和36毫克镁。
4、豆腐的营养价值极高，这是因为它不仅富含蛋白质，同时也含有碳水化合物。 豆腐的制作过程包括将黄豆浸泡、研磨成豆浆，然后加入卤水使豆浆凝固成形。 尽管豆腐含有较高的蛋白质，但从营养学的分类来看，它主要被归类为碳水化合物。
5、豆腐是一种用黄豆、水为原料制作而成的豆制品，豆腐起源于我国，发明者可能是淮南王刘安。豆腐可以分为南豆腐、北豆腐、内酯豆腐三种。
6、豆腐中的蛋白质含量丰富，有报道指出，120克豆腐中的蛋白质含量相当于一个鸡蛋。此外，豆腐中的蛋白质含量也比同量的羊肉要高。 豆腐不仅含有蛋白质，还含有必需氨基酸、糖类、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，因此被誉为“植物肉”。