立鱼（立鱼峰风景区）

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立鱼是鲅鱼。立鱼，又称鲅鱼，是一种生活在海洋中的鱼类。以下是关于立鱼的详细解释：立鱼的外形特征十分明显。它们体形较长，身体呈流线型，这有助于在水中快速游动。立鱼的背鳍和臀鳍相对较大，牙齿锋利，适合捕食其他小型鱼类或海洋生物。此外，它们的鳍条非常发达，具有极强的游动能力。

南澳以及潮汕一带所称的鲷鱼、立鱼鲷科 Sparidae 鱼类体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。

立鱼其实是一种海鱼，主要是产自于咱们国家的南部和东海，南部这些区域它也被称之为二长棘鲷，这种鱼的体长大概是在13厘米到23厘米左右。一般栖息在近海，大概距离水面20~70厘米左右的沙泥底水域，主要吃的食物是一些鱼虾类，还有一些小的软体海洋动物。

鲷科 Sparidae 长棘鲷属 Argyrops 鱼类下图为布氏长棘鲷 Argyrops bleekeri ，俗称四长棘鲷、立鱼、长旗立体卵圆形，侧扁，背缘隆起，腹缘圆钝。头中大，前端甚钝。吻钝。口略小，端位；上颌前端具圆锥齿2对，两侧具臼齿2列，下颌齿约同于上颌齿。

珍珠立鱼是珍珠毛足鲈。珍珠立鱼学名为珍珠毛足鲈隶属于攀鲈科，珍珠鱼体呈椭圆形，侧扁，头大，微尖。口亚上位，眼大。背鳍高而短，胸鳍圆扇形。全身银灰色，体腹乃至各鳍边都镶嵌了珍珠状的灰色圆斑，缓缓游动时全身闪烁着五光十色的珠光宝气，显得格外雍容华贵、柔和迷人，因而被赞为珍珠鱼。

不是。珍珠立不是罗非鱼，这是两种不同的鱼，珍珠立鱼是淡水鱼，学名为珍珠毛足鲈，隶属于攀鲈科，体呈椭圆形，罗非鱼是鲈形目丽鲷科罗非鱼属脊索动物，属于热带鱼类，源自非洲。罗非鱼喜高温，耐低氧、高盐度，在海、淡水中均能生活，体侧高，头中等大小，口端位，眼中等大小，略偏头部上方。

珍珠毛足鲈。珍珠立鱼的学名为珍珠毛足鲈隶属于攀鲈来源于热带鱼三大发源地之一的东南亚，以泰国，西亚和印尼的苏门答腊和加里曼丹为最多。珍珠立鱼全身银马来灰色，体腹乃至各鳍边都镶嵌了珍珠状的灰色圆斑，缓缓游动时全身闪烁着五光十色的珠光宝气，显得格外雍容华贵、柔和迷人。

珍珠立鱼学名为珍珠毛足鲈隶属于攀鲈科，珍珠鱼体呈椭圆形，侧扁，头大，微尖。口亚上位，眼大。背鳍高而短，胸鳍圆扇形。从吻端下部及胸部一直到尾柄的基部，沿着身体两侧的侧线。嘴的下部及胸部为闪亮的金黄色，从嘴到尾柄基部，沿体侧线，在身体两侧各有一条由贺斑点组成的黑公纵向条纺。

不多。珍珠鱼，有的地区也叫红罗非，浑身粉嫩看着挺新鲜的，肉质也不错，很小的鱼刺也不多，吃起来也非常方便。

1、清蒸立鱼清蒸立鱼是最常见的一种做法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味。首先将立鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。最后将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

2、黄立鱼汤将黄立鱼洗净切块，用开水焯一下去除腥味。锅中加入适量清水，放入鱼块、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。根据个人口味加入适量盐调味，起锅前撒上葱花和香菜提香。黄立鱼炖豆腐黄立鱼处理干净切块，豆腐切块备用。锅中加水烧开，先焯水豆腐去除豆腥味。

3、红烧是中式烹饪中常见的做法，能使鱼肉更加入味。将金湾黄立鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

4、红烧是中式烹饪中常见的做法，能让鱼肉的味道更加浓郁。将红立鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒和八角等调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

在雨天垂钓黄脚立时，首先要选择合适的垂钓点。黄脚立通常在雨天更容易活动，所以选择湖泊、河流或者其他水域中有适宜栖息环境的地方。使用敏感度较高的浮标雨天水面波动较大，为了更好地感知鱼的咬钩动作，建议使用敏感度较高的浮标。这有助于及时发现鱼的活动，提高垂钓成功率。

黄脚立鱼钓法：手线码头岸钓黄鳍鲷在岸边码头垂钓，最好用手线，沿着码头边或船边沉底垂钓，也可用海竿和手竿垂钓。手排三五个，每个手排用直径0.15~0.19毫米图2-45黄鳍鲷的蓝色强力尼龙线缠上100米，钓钩直接绑在线上。

位置：下风口比上风口要好一点，浅水位比较多黄脚立，但体型相对小一点，此位置一般在东北两塘堤进水口附近，深水位比较多大乌头和草鱼，有时钓到的黄脚立也比较大一点，这些钓位一般在西边塘堤。窝料：小鸡饲料 + 大罗菲商品饵 + 水之峰超诱 + 一点三渔鲮或三渔鲫 + 一点蛋奶。

立鱼是海鱼。立鱼中文学名二长棘鲷，鲈形目鲷科二长棘鲷属，主要分布在印度尼西亚，朝鲜，日本，中国南海，台湾海峡，东海等地。体侧扁，呈椭圆形，体长13～23厘米、体重200～500克、背缘狭窄、弓状弯曲度。口小、前位，上颌前端犬牙4枚、下颌犬牙6枚，两颌两侧各具臼齿2列。前鳃盖骨后平滑。

红立鱼，学名二长棘鲷。又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合烹饪，鱼肉爽滑鲜嫩，是我们经常会食用的一种鱼类。具有健脾作用，立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。