酥鸡肉的家常做法（酥鸡肉的家常做法大全窍门）

今天给各位分享酥鸡肉的家常做法的知识，其中也会对酥鸡肉的家常做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、鸡腿去骨只要肉。鸡腿肉切块，放入碗中，打一个鸡蛋倒入少许搅拌好的蛋液，放两勺生粉，盐，花椒粉，鸡精，用筷子搅拌均匀腌制一会。锅中倒入油，待油温8成就可以放鸡块，记住要一块一块放，以免不粘在一起，然后炸至金黄，途中要不到翻，好受热均匀。

2、先准备一块鸡腿肉或者是鸡胸脯肉，把它们洗干净，然后切成块，晾干水分。准备一口锅，锅中放入水，把刚刚切好的鸡肉块放进去煮，煮的时候可以根据自己的口味放一点盐，葱，姜，花椒，辣椒，老抽。煮开的时候捞掉锅中的血沫和杂质。

3、用料：鸡蛋1个、盐适量、鸡胸肉2块、十三香适量、料酒1勺、红薯粉适量。鸡肉切片，放十三香，盐，料酒搅拌均匀，腌制(时间随自己，宽裕就久一点，不宽裕就短一点)。搅拌成这个样子以后放鸡蛋，抓匀腌制，时间还是随自己。

1、选用适合炖的鸡肉部位，比如鸡腿或鸡翅，因为这些部位含有较多的脂肪和胶原蛋白，更容易炖煮出酥烂的口感。先将鸡肉洗净，用盐和胡椒等调味料腌制片刻，使其入味。热锅冷油，将腌制好的鸡肉入锅煎炸至金黄色，翻面再煎至另一面金黄。

2、腌制：将鸡肉切成适当大小的块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜水等调料腌制，时间大约为30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。也可以加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。上浆：将腌好的鸡肉均匀地裹上一层浆糊。浆糊可以用鸡蛋、淀粉和适量的水调和而成，也可以加入适量的面粉，使鸡肉在炸制过程中更加酥脆。

3、选材：选择新鲜的鸡肉，最好是带皮的鸡腿或鸡翅，因为皮肤在炸制过程中可以增加酥脆感。鸡肉要清洗干净，去除多余的水分。腌制：将鸡肉用适量的盐、胡椒粉、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制，可以根据个人口味调整。腌制时间至少30分钟，以便让鸡肉充分吸收调味料的味道。

4、炸鸡要做到外酥里嫩，关键在于鸡肉的处理、裹粉和油温的控制。以下是一些步骤和技巧，帮助你制作出酥脆的炸鸡：选材：选择新鲜的鸡肉，最好是带皮的鸡腿或鸡翅，因为皮肤可以在炸制过程中增加酥脆感。

三米粥铺还是不错的，推荐去哦。三米粥铺于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海粥铺的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海粥铺。

该商铺一年能赚34万元左右。三米粥铺是一家专业经营粥品类的餐饮品牌，目前在全国有1200多家门店。三米粥铺的利润主要取决于门店的地理位置、客流量、成本控制等因素，一般来说，一家三米粥铺的月营业额可以达到10万元左右，月净利润可以达到2万元左右。

味道清淡可口。江南人的口味重养生，近自然，尚清淡。三米粥铺正适合江南人口味。所以三米粥铺适合江南人口味。

江川右好。品种多。江川右的粥种类多，口感细腻。三米粥铺种类较少，可挑选的很少，口感一般。价格便宜。江川右的粥是2元一杯，三米粥铺的粥是3元一杯，江川右和三米粥铺相比价格便宜。

三米粥铺。三米粥铺起源于上海，全国门店一共是1100家门店，而三叔粥铺是仿照三米粥铺开展而来。三米粥铺面对消费者保持着既能吃饱，又能吃好，价格还很实惠。

江川右好。江川右的粥种类多，口感细腻，其他餐点也很好吃，价格相对实惠。三米粥铺种类较少，价格稍高，相比较来看江川右性价比会更好一点。

1、食材：鸡胸肉一块、盐少许、酱油少许、十三香少许、烧烤料少许、淀粉适量、油适量。把鸡肉清洗干净，切成丁。在鸡丁中加入盐，十三香，酱油和烧烤料拌匀。加入适量的淀粉和少许的水和匀。锅中倒适量油，油热后下入鸡丁。炸成金黄色。炸好后盛出控油。

2、用料：鸡蛋1个、盐适量、鸡胸肉2块、十三香适量、料酒1勺、红薯粉适量。鸡肉切片，放十三香，盐，料酒搅拌均匀，腌制(时间随自己，宽裕就久一点，不宽裕就短一点)。搅拌成这个样子以后放鸡蛋，抓匀腌制，时间还是随自己。

3、哈喽，宝宝们我来啦今天用鸡胸肉做了小酥肉，外酥里嫩，撒上椒盐，真真是太好吃啦，你们也快试试～做法：鸡胸肉切细条，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制1小时入味。个鸡蛋加入2大勺玉米淀粉，调成浓稠可流动的面糊。腌制好的鸡肉条全部裹上面糊。