本篇文章给大家谈谈卵磷脂是什么，以及卵磷脂是什么组成的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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磷脂和卵磷脂的区别是什么?
1、磷脂和卵磷脂的区别是，性质不同、主要来源不同、功能作用不同，具体如下：性质不同 磷脂 磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。卵磷脂 卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。
2、成分不同 大豆磷脂主要是由卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷酯酰丝氨酸、磷脂酸及其他磷脂等物质构成。而卵磷脂的主要成份是磷脂酰胆碱、脑磷脂和肌醇磷脂等，都是维持人体中的生理机能的主要物质，人体织膜基本上由此组成。
3、分类不同 卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。磷脂是含有磷酸的脂类，属于复合脂。成分不同 磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
4、磷脂，是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。
卵磷脂有什么功效与作用?
1、大豆卵磷脂功效与作用 改善皮肤问题 成年人因为工作和家庭交替，每天基本都要忙碌到深夜，长时间下来，皮肤变得又黄又糙。大豆卵磷脂作为作为一种生命基础物质，可以帮助成年人维持机体正常代谢，修补被破损细胞膜。增加细胞膜的脂肪酸不饱和度，使皮肤得到软化和年轻化。
2、卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。所以说，对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智营养素。卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源。
3、健脑益智、预防老年性痴呆 卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。有助于改善糖尿病 服用大豆卵磷脂胶囊有助于改善糖尿病的病情。
什么是卵磷脂食物
1、卵磷脂是大豆或蛋黄衍生的所谓磷脂混合物，是一种无害的食品补充剂。含卵磷脂的食物主要有以下几种：一，大豆 大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。
2、卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。
3、卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。
4、卵磷脂的食物来源 卵磷脂是一种称为磷脂的脂肪，主要由各种饱和和不饱和脂肪酸、磷酸和胆碱组成。它存在于所有生物的细胞膜中。卵磷脂也经常被用作加工食品的添加剂。这种卵磷脂，有时被称为商品卵磷脂，通常是从大豆中提取的。
5、含有卵磷脂的食物有：鸡蛋、大豆、坚果、牛奶、动物肝脏等。 鸡蛋：鸡蛋是卵磷脂的优质来源。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，人体对鸡蛋中的卵磷脂吸收率非常高。适量摄入鸡蛋有助于提高记忆力，保护心血管健康。 大豆及其制品：大豆不仅含有丰富的蛋白质，也是卵磷脂的重要来源。