滑藕片的做法（藕片炒肉的做法）

本篇文章给大家谈谈滑藕片的做法，以及藕片炒肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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莲藕切片，子姜切菱形指甲片。锅内放油，放入子姜片、藕片，边炒藕片边点少许米汤，使之成熟，装盘即成。小诀窍制作关键莲藕切片均匀。炒藕时边炒边点米汤。不要用铁刀、铁锅等制作本菜。

1、嫩藕400g，姜5g，葱5g。将嫩藕洗净切成片备用；将姜、葱洗净切好备用；在锅中放入适量油，加入姜爆香；将藕片倒入锅中；翻炒一会后，加入适量食盐；加入切好的香葱；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒滑藕片就做好了。

2、准备好食材。莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。大蒜切成蒜末。锅中放适量油。蒜末炸一下。藕片倒进锅中大火炒。边炒边加清水。边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。起锅，撒葱花。

3、莲藕洗净切成薄薄的藕片，蒜苗洗净切成蒜末。点火座锅，放入油，油烧热后放入莲藕翻炒。边翻炒边往莲藕里边入少量水，这一步很重要，是莲藕滑爽的关键，不能掉。继续翻炒直到加入莲藕的水与藕融合，汤汁变成了奶白色，放入少许食盐。再加入少许味精。

4、我们需要把制作香葱滑藕片的食材先准备齐全需要500克左右的藕，小香葱，食盐。买回来的藕我们首先需要削皮，皮削完之后把藕清洗干净，切成薄薄的片放在盘子中备用。将准备好的小香葱清洗干净，切成香葱末放到碗中备用。

5、要制作炒滑藕片，首先选择新鲜的白嫩莲藕，清洗干净后去皮。接着，将莲藕切成均匀的藕片，放入冷水中漂洗，然后沥干水分，确保其口感细腻。在炒锅中倒入50克熟猪油，置于旺火上预热。随后，加入一片姜，用其爆香锅底。接着，将切好的藕片倒入锅中，边翻炒边适量加入清水，保持翻炒过程中藕片的嫩滑。

嫩藕400g，姜5g，葱5g。将嫩藕洗净切成片备用；将姜、葱洗净切好备用；在锅中放入适量油，加入姜爆香；将藕片倒入锅中；翻炒一会后，加入适量食盐；加入切好的香葱；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒滑藕片就做好了。

准备好食材。莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。大蒜切成蒜末。锅中放适量油。蒜末炸一下。藕片倒进锅中大火炒。边炒边加清水。边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。起锅，撒葱花。

要制作炒滑藕片，首先选择新鲜的白嫩莲藕，清洗干净后去皮。接着，将莲藕切成均匀的藕片，放入冷水中漂洗，然后沥干水分，确保其口感细腻。在炒锅中倒入50克熟猪油，置于旺火上预热。随后，加入一片姜，用其爆香锅底。接着，将切好的藕片倒入锅中，边翻炒边适量加入清水，保持翻炒过程中藕片的嫩滑。

滑藕片 1 新鲜莲藕切薄片于水上中浸泡一会儿。2 起油锅，爆香姜粒。3 加入藕片稍炒。4 边炒边加少量的水，重复这两个动作，直至藕熟。5 加糖。6 加入少许香醋。7 加盐调味。8 撒入葱花即可出锅。小贴士滑藕片最后是要用淀粉勾薄芡的，因为我加的是泡藕的水，里面有些淀粉了所以没加。

制造过程：莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片(尽量切薄)，放在盘子里，生姜切成粉备用。在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。等锅里的水全部变成糊状后，加入一点水，继续翻炒，中间加盐，翻炒后加入一点水，直到莲藕片变成半透明状。

如果在翻炒的时候出现了藕片粘连的现象，那么在这个时候我们可以适量的加一些清水进行翻炒，再加入适量的盐，炒熟之后，再把提前准备好的葱花撒上去就可以出锅装盘。总之，通过以上关于香葱滑藕片的做法内容介绍后，相信大家会对香葱滑藕片的做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

清炒藕片准备食材：脆藕适量、葱花少许。准备配料：油盐适量。详细做法：莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

食材：莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精。莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。

葱花1碟步骤：大蒜一瓣切沫；小葱一根切葱花；姜一块切沫；莲藕一节对半切开；用刀切成薄片；放入冷水中浸泡两分钟；然后捞出沥干；锅中加入食用油；放入蒜末，姜末炒香；倒入藕片翻炒；1放入盐半勺，1鸡精半勺；1放入葱花调味即可。

我们需要把制作香葱滑藕片的食材先准备齐全需要500克左右的藕，小香葱，食盐。买回来的藕我们首先需要削皮，皮削完之后把藕清洗干净，切成薄薄的片放在盘子中备用。将准备好的小香葱清洗干净，切成香葱末放到碗中备用。

准备材料：藕、生姜、香葱等。将藕洗净去皮，切片后用清水多次清洗，去除泥土。在清水中加入几滴白醋，将藕片浸泡约10分钟，防止氧化变色。热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味后，加入浸泡好的藕片大火翻炒。如藕片粘连，可适量加水翻炒。

莲藕去皮，切成薄片，切好后及时入水，否则莲藕暴露在空气里会发黑，做出来的菜就不美观了。起油锅，倒入藕片，翻炒几下，不用太长时间的。撒入葱花，尽量可以多一点，味道会比较香，然后加入适量盐调味即可。