羊蝎子汤的做法（羊肉汤的做法）

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准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。将羊脊骨剁成块，清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入2汤匙料酒、大火煮开，撇去血沫，一定要撇干净。撇干净血沫后放入葱、生姜、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮开。

主食材：羊蝎子2000克。配料：葱30克，姜70克，二锅头5克，啤酒适量，花椒2克，麻椒2克，大料5克，桂皮5克，香叶5片，辣椒20克，干辣椒10克，酱油适量，腐乳(红)适量，盐4克。

红汤羊蝎子的做法步骤买回来的羊蝎子，充分浸泡4小时以上，期间换三次水。将所需调味的香料准备好哈^_^ 浸泡好的羊蝎子淋干水分，另起一锅，锅内放适量水，随即将羊蝎子倒入，冷水下锅，开火。放入适量料酒，几粒花椒，葱段儿，姜片儿。大火煮至沸腾，撇净浮末。

红汤羊蝎子是一道具有浓郁香气的传统中华美食，以下是传统的做法：材料：- 羊蝎子：500克 - 老抽：适量 - 料酒：适量 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 青蒜叶：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 鸡蛋清：1个步骤：将羊蝎子剪成段，并用刀背将其敲松，放入开水中焯水备用。

做法传统京味羊蝎子取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。

这不，拎回来一大袋羊蝎子——菜是好菜，可对我来说绝对是个硬菜！从没在家做过。不怕，兵来将挡，菜来我上，难不倒我的，我有小红书呀！简单一搜，很快确定，就做这道“红汤羊蝎子”！（做法有改动，我用上了压力锅）先在冷水里浸泡一至二小时，泡出血水。

食材：羊蝎子600克、白萝卜一根、食盐适量、葱适量、姜俩片、干辣椒俩个、料酒适量、水适量、顿肉料适量。羊蝎子让摊主帮忙剁成块。买回的羊蝎子清水洗净。锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒。大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫。

做法如下：备好所用食材。将羊蝎子先洗好再下锅焯洗至干净。在锅里加入红枣，青花椒，葱，蒜。再将焯洗好的羊蝎子下锅，并加足清水。选择好相应的烹饪模式，就可以等着吃了。如图就是炖煮好的清淡羊蝎子。挑出葱结蒜段，再加入细盐调味。

浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。炖煮：将葱段、姜片和羊蝎子一同放入汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖用大火炖煮。加入料酒：在煮开后放入适量料酒。

羊蝎子清汤的做法羊蝎子清汤是一款以羊蝎子为主要食材，口感鲜美清淡的汤品。

羊蝎子火锅（清汤）的用料羊蝎子 3斤炖汤配料姜、葱、料酒锅底食材红枣、桂圆、生姜、大葱、豆芽、莲藕火锅食材（自己喜欢自由搭配）土豆、鱼饼、虾、油豆腐、娃娃菜等蘸料万能蘸料、干蘸碟羊蝎子火锅（清汤）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮5个小时。

准备食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量做法：准备原料。羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

家常羊蝎子汤的做法如下：材料：- 羊肉：500克 - 蝎子：适量 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量步骤：首先，将羊肉切成块状，放入锅中，加入适量的开水，加入料酒焯水，去除血水和腥味。将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

除去焯水时间，羊蝎子需要煮一个半小时。将羊蝎子在冷水锅中煮5分钟，以去除血沫并换水。加入调味料，高火煮开，放入酱油，继续高火煮30分钟，然后改为中火煮60分钟。注意在煮的过程中不要让水溢出。较好一次加入足够的水煮羊蝎子。如果加水，请使用热水。

羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水。

原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。水开后，捞出来凉水清洗一下。准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。

原料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。