紫薯皮能吃吗（紫薯皮的营养）

本篇文章给大家谈谈紫薯皮能吃吗，以及紫薯皮的营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、不要。紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。紫薯皮虽然有一定的营养，但一般都不会食用，因此水煮带有紫薯皮的紫薯没有关系，而不带皮的紫薯煮，其营养成分会有一定的流失，而且其中的花青素流失后，还可能会染色煮锅。

2、可以。其实紫薯皮中也是有营养的，它是由日本进入我国的，紫薯的外皮不仅是紫色的，连果肉都是的。紫薯是富含矿物质、维生素、淀粉、纤维等等的营养元素，所以也就备受大家的喜欢了。现代人越来越追求健康生活理念，所以我们可以放心地食用，不过在食用之前一定要将其清洗干净。

3、紫薯皮能吃。紫薯皮含有花青素、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，可以食用，但是紫薯皮中含有较多的碱，吃多了容易引起肠胃不适，而且口感较差，因此生活中很少有人吃，一般都是吃紫薯肉，或者将紫薯加工成糕点。

4、紫薯可以带皮煮着吃。下面是煮紫薯的方法：主料：适量的紫薯辅料：适量的清水步骤准备好适量的紫薯。步骤把紫薯用清水刷洗干净，去掉紫薯上面的须。步骤锅内加入适量的清水，放入紫薯开中火煮。步骤煮到锅中的水收干。步骤锅中的水收干后即可关火成盘。

5、当然可以，无须撕皮，紫薯真名山川紫，由日本引进我国，薯皮，薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质，维生素，食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此，紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品。不过要洗干净。

6、紫薯皮可以吃。紫薯皮含有特殊的植物活性成分。紫薯皮并不会影响身体的身体健康，相反确实对人体健康十分有好处的。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

不需要，其实蒸紫薯削皮是最错误的做法，我们只需要在上锅蒸之前把紫薯清洗干净，切去紫薯的头部和尾部。将紫薯放在笼屉上面，盖上锅盖，大火烧开蒸25分钟左右的时间，打开锅盖轻轻扎一下，能够快速扎透，就表明已经蒸熟了。

不削皮蒸好。紫薯皮中也含有大量的天然花青素物质，这是一种水溶性色素，还具有抗氧化美肤、防衰老的功效，如果去皮蒸的话，会流失部分营养，所以不削皮蒸营养价值更高。

如蒸整个紫薯直接食用的话，一般不需要削皮，其皮富含膳食纤维和花青素等营养成分，也是可以吃的，但需要在蒸之前确保表面的皮不带有黑点、腐烂的等现象，然后充分清洗干净表皮才行，但若是蒸紫薯是为了做糕点等美食的话，为了食物口感更好，需削皮再蒸，这样方便将紫薯捣烂制作。

蒸紫薯的做法：洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。

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不要。紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。紫薯皮虽然有一定的营养，但一般都不会食用，因此水煮带有紫薯皮的紫薯没有关系，而不带皮的紫薯煮，其营养成分会有一定的流失，而且其中的花青素流失后，还可能会染色煮锅。

改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。紫薯就已经蒸好了。出锅可以剥皮吃了。

紫薯可以带皮煮着吃。下面是煮紫薯的方法：主料：适量的紫薯辅料：适量的清水步骤准备好适量的紫薯。步骤把紫薯用清水刷洗干净，去掉紫薯上面的须。步骤锅内加入适量的清水，放入紫薯开中火煮。步骤煮到锅中的水收干。步骤锅中的水收干后即可关火成盘。

无需去皮：蒸煮前不需要去皮，因为蒸煮后的紫薯皮更容易去除，且可以避免紫薯肉的损失。蒸煮时间：通常大火力蒸25-30分钟即可，但根据紫薯的大小和数量可能需要调整时间。用筷子或者叉子轻戳紫薯，如果能轻易戳透，说明已经熟透。

紫薯可以整个放进水里煮，下面是具体做法：准备材料：紫薯适量，水适量紫薯洗干净后放入锅中加足量的水，水量以没过紫薯为准。盖上锅盖，煮25-30分钟。30分钟后，用筷子插一下有没有熟。熟了之后将紫薯取出放置盘中。将紫薯剥皮，就可以开始食用了。

紫薯煮的时候要剥皮吗建议不剥皮。紫薯煮的时候是不用去皮煮的，紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。