本篇文章给大家谈谈辣椒闷子，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、东北辣椒鸡蛋焖子怎么做
- 2、为什么蒸的辣椒焖子有水
- 3、辣椒焖子的做法
- 4、辣椒闷子家常做法(辣椒焖子制作方法)
- 5、辣椒闷的怎么做
- 6、辣椒焖子的家常做法
东北辣椒鸡蛋焖子怎么做
1、食材用料：鸡蛋3个、辣椒5个、海米适量、油适量、东北大酱适量、五香粉适量、葱适量。将材料洗净，待用。将鸡蛋打碎入盆中。将辣椒，葱切碎。待用 将鸡蛋打散，加入大酱搅拌。将葱，辣椒，海米，五香粉，加入盆中，再次凉拌均匀。待用 凉拌均匀后，加入油。
2、鸡蛋打散 辣椒切碎 放入鸡蛋里 把鸡蛋，辣椒，酱搅拌均匀，不用加水 凉水上锅蒸，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分钟左右打开看看，用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实即可。鸡蛋，又名鸡卵，鸡子，是母鸡所产的卵。
3、东北辣椒鸡蛋焖子 1 材料很简单，简单的材料成就不一样的美味 请点击输入图片描述 2 猪肉切成末 请点击输入图片描述 3 辣椒和葱也一起切成末 请点击输入图片描述 4 把材料都放在一起哦 请点击输入图片描述 5 打入鸡蛋，因为我的鸡蛋比较小，所以我多打了一个。
为什么蒸的辣椒焖子有水
锅盖与锅体没有密封好，制作过程水放多了。在上锅蒸辣椒闷子时，锅盖与锅体密封不紧，导致水蒸气遇冷液化，滴到辣椒闷子上导致水多。在制作辣椒闷子子时将调味料与辣椒闷子的食材搅匀需要加水，可能是水加多了，导致辣椒闷子出锅时看起来水多。
在制作辣椒焖子的时候是需要放水的，但是在加水的时候不能过多也不能太稀，否则会影响成品的卖相及口感。另外需要注意的是若是不喜欢太辣无法入口，就要使用炒椒，这样也不会影响口感。
辣椒焖子需要放水，需要注意，加水的时候要注意浓度，不能太稀薄。辣椒焖子是以辣椒为主料的菜品，属于川菜，口味辣，不过制作起来十分简单。制作辣椒焖子需要注意，这种食物蒸的时间不要太长，一般不要超过二十分钟，不然口感可能会变老。
做辣椒焖子要放水。主料：面粉1勺、辣椒100g 辅料：油适量、盐适量、五香粉少许、酱油少许 准备好的辣椒，洗干净。把辣椒切成碎末。加入一勺面粉。加入一点盐。加入一点五香粉。加入一点酱油。加入一点油。加入一些清水，调成面糊。入锅蒸熟。成品。
搅拌均匀后，撒上毛葱，然后将混合物放入锅中，以中火蒸大约15分钟左右。这样蒸出的鸡蛋焖子既简单又美味，特别是在东北地区，它往往被亲切地称为“辣椒焖子”，是一道下饭的好菜。总体来说，加水的量要适中，过多的水会使得鸡蛋焖子过于湿润，影响其口感和质地。这个制作方法源于网络，特此分享。
蒸辣椒焖子的制作方法 所需材料 主料：辣椒、面粉。 辅料：油、盐、水。制作步骤 准备辣椒：选择新鲜的辣椒，洗净并去掉蒂部。根据喜好，可以切段或切碎。 调制面糊：将面粉、水和适量的油、盐混合搅拌均匀，调成较稠的面糊。 辣椒裹糊：将切好的辣椒均匀裹上面糊。
辣椒焖子的做法
青椒两个，洗净，切碎。将葱切碎放在一个小盆中。在盆中打入四个鸡蛋。放入适量花椒面。用筷子充分打散。倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。再放入切碎的青椒，搅均。锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟即可。
原料：茄子、土豆、尖辣椒、黄豆酱、葱、鸡蛋、玉米油。土豆对半切开，茄子去蒂洗净。鸡蛋打散，加葱、尖椒碎搅匀。加入酱、油搅匀。盖上保鲜膜放在加了水的蒸帘上，茄子土豆摆旁边。水开之后蒸20分钟就好了。茄子撕条，土豆碾碎，拌鸡蛋焖子，可加香菜葱蒜等。
鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
辣椒闷子家常做法(辣椒焖子制作方法)
1、青椒两个，洗净，切碎。将葱切碎放在一个小盆中。在盆中打入四个鸡蛋。放入适量花椒面。用筷子充分打散。倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。再放入切碎的青椒，搅均。锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟即可。
2、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
3、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。
4、在制作辣椒焖子的时候一般都是需要放水的，将葱、辣椒切碎放进碗里，加入鸡蛋搅拌均匀，边搅拌边加水，注意加水的时候不能过多，也不能太稀，否则会影响成品卖相及口感。接着再往里面加上黄豆酱以及豆油，蒸锅上火，放入辣椒焖子，蒸大约十分钟，美味的辣椒焖子就完成了。
5、原料：茄子、土豆、尖辣椒、黄豆酱、葱、鸡蛋、玉米油。土豆对半切开，茄子去蒂洗净。鸡蛋打散，加葱、尖椒碎搅匀。加入酱、油搅匀。盖上保鲜膜放在加了水的蒸帘上，茄子土豆摆旁边。水开之后蒸20分钟就好了。茄子撕条，土豆碾碎，拌鸡蛋焖子，可加香菜葱蒜等。
6、辣椒焖子的家常做法如下：工具／原料：鸡蛋适量、辣椒适量、茄子适量、土豆适量、香菜适量、黄酱适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、油盐适量、碗、锅。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。再加入青椒末。加入花椒粉和少许油。锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
辣椒闷的怎么做
1、辣椒2个；鸡蛋2个；油适量；五香粉适量；自制黄豆酱2汤匙。
2、将鸡蛋打散放入碗中；辣椒切碎放入打散的鸡蛋液中；加入2勺大酱、适量香油搅匀放入蒸锅中蒸15分钟，然后关火稍闷2分钟即可出锅。
3、将捣碎的花生米倒入锅内，与辣菜拌匀后出锅，盛入容器中。趁着热乎，将切好的萝卜片均匀的盖在辣菜上面，如果想加快辣菜闷制的速度，可以在萝卜片上面均匀的撒一层少量的盐。好了，找一个塑料袋或者保鲜膜，将器具密封放置即可。按照我的方法，正常情况下一个小时以后就可以吃到爽口的闷辣菜了。
4、洗净，去皮，打丝，后加醋、糖、花椒，用手搓，搓得辣眼睛就行了，然后放容器里密封。一定要密封严实了。大约二到三天就好了。白醋和米醋都行。
辣椒焖子的家常做法
1、青椒两个，洗净，切碎。将葱切碎放在一个小盆中。在盆中打入四个鸡蛋。放入适量花椒面。用筷子充分打散。倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。再放入切碎的青椒，搅均。锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟即可。
2、原料：茄子、土豆、尖辣椒、黄豆酱、葱、鸡蛋、玉米油。土豆对半切开，茄子去蒂洗净。鸡蛋打散，加葱、尖椒碎搅匀。加入酱、油搅匀。盖上保鲜膜放在加了水的蒸帘上，茄子土豆摆旁边。水开之后蒸20分钟就好了。茄子撕条，土豆碾碎，拌鸡蛋焖子，可加香菜葱蒜等。
3、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。再加入青椒末。加入花椒粉和少许油。锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。