秋葵怎么切（秋葵怎么切好看好吃图片）

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1、以下是切秋葵的具体操作步骤：操作/步骤1秋葵洗净浸泡碗中秋葵整根洗净，用清水浸泡10分钟。2秋葵去蒂把入盐水泡好的秋葵切去蒂把，烧一锅水并在水里加盐，烧开之后下入秋葵。3焯后冷水降温焯烫5分钟，秋葵出锅后浸入冷水中降温。4秋葵凉后控水切条秋葵充分凉透后捞出控水，切成条状即可。

2、秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。

3、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

4、秋葵的粘液含有多种有益成分，如多糖和黏液素，这些物质对肝脏和胃部健康具有保护作用。如果您不介意秋葵的粘液，建议焯水后整个果荚切开食用，这样可以最大限度地保留其营养成分。如果您不喜欢粘液，可以选择将秋葵切片后焯水，这样做可以使得大部分粘液留在水中，减少食用时的不适感。

5、准备秋葵：选用新鲜、嫩绿、没有受损的秋葵，洗净并将两端切掉。切割秋葵：将秋葵切成大约2-3厘米长的段，可以根据个人口味选择切片或者斜切。预处理秋葵：将切好的秋葵放入碗中，加入适量盐和一些淀粉，轻轻抓拌均匀，用于去除秋葵的涩味和增加炒熟后的口感。

1、白灼秋葵（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、盐、芝麻油、蒸鱼豉油、蚝油。（2）煮一锅开水，放入一勺油，一勺盐，再放入洗净的秋葵。（3）大火煮开后再煮1分钟、刚好煮熟就可以捞出了。（4）秋葵放凉后切成小块。

2、把秋葵的根部处理掉；锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原汁原味。莲藕秋葵材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。

3、秋葵炒鸡蛋 - 材料：秋葵，鸡蛋，植物油，葱，盐，九珍排骨味王，味精，芝麻油。- 准备：秋葵切斜片，葱切末。- 炒蛋：热锅加油，打入鸡蛋，加入盐和调味料，炒至半熟盛出。- 炒秋葵：锅中再加油，加入秋葵和盐翻炒，加入味精，然后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

先焯水再切。如果秋葵很嫩，可以生吃而不烫。生食具有最完整的营养保留。它尝起来新鲜、甜、软。感觉就像吃黄瓜。清洗秋葵表面的绒毛后可以直接食用。如果是成熟的秋葵，就需要漂白。因为秋葵含有一定量的草酸、单宁和卤水，所以味道苦而粘，不烫。

秋葵先焯水再切。因为整根焯水能较大程度上保留其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，还能减少部分营养溶解到水中，而切开的秋葵没有了外皮的保护，焯水过程中大部分营养会流失，在营养价值上有所降低。秋葵煮几分钟会熟：大约在3-5分钟之间。

秋葵不能切的，需要整根焯水。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。