流心蛋包饭（流心蛋包饭图片）

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本文目录一览：

制作流心蛋液：将2个全蛋和一个蛋黄打入碗中，加入少许牛奶或清水，用筷子打散，调成蛋液。煎蛋皮：热锅抹上薄薄一层油，将蛋液均匀倒入锅中，用小火慢慢煎至蛋液凝固但表面还略微湿润，底部呈金黄色即可。

包裹米饭：将炒好的饭放在蛋皮的中间，用锅铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在米饭上，形成一个半圆形的包裹。出锅装盘：小心地将蛋包饭从锅中滑到盘子中，可以用锅铲辅助，保持形状不散。流心蛋制作：另取一个干净的锅，加入少许油，打入一个鸡蛋，小火慢煎至蛋白凝固，蛋黄仍然流动。

流心蛋制作：**在另一个干净的锅中，用剩下的蛋液制作一个半熟的蛋皮，这个蛋皮不需要完全煎熟，中间留有流心。最终组合：**将半熟的流心蛋皮轻轻覆盖在已经包裹好米饭的蛋包饭上，这样一道美味的流心蛋包饭就完成了。

个鸡蛋打散在碗里，加入适量的牛奶，流心蛋就是要加牛奶，加入鸡蛋一半的牛奶就可以，搅拌均匀后，就可以制作了。准备好不粘锅，把锅里的油擦干净，小火加热至五成热的时候，把鸡蛋倒进锅内，然后用筷子搅拌鸡蛋，鸡蛋会被搅拌成蛋花。

油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。

把做好的流心蛋盖在炒饭上，从中间把流心蛋划开，流心蛋里面就全部流在米饭上，淋上番茄酱就可以开吃了。

包裹步骤：将炒饭放在蛋皮的中间，用铲子帮助将蛋皮的边缘翻起，包裹住炒饭。如果喜欢，可以在蛋皮上切几刀，让炒饭露出来，增加美观。完成以上步骤后，一份美味的日式流心蛋包饭就完成了。切开蛋包饭时，半熟的鸡蛋会流淌出来，与炒饭的香气相结合，口感丰富，令人回味无穷。

煎蛋皮：热锅抹上薄薄一层油，倒入蛋液，用小火慢慢煎至蛋液凝固但表面仍然湿润，底部呈金黄色即可。包裹米饭：将炒好的饭放在蛋皮的中间，用锅铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在米饭上，形成一个半圆形的包裹。出锅装盘：小心地将蛋包饭从锅中滑到盘子中，可以用锅铲辅助，保持形状不散。

做蛋皮：锅中擦干水分，小火加热，倒入蛋液，迅速转动锅使蛋液均匀铺满锅底，待蛋液凝固但表面还略微湿润时，关火。包饭：将炒好的饭放在蛋皮的中间，用锅铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在饭上，形成一个半圆形的包裹状。

制作流心蛋：如果想要流心效果，可以在煎蛋皮的时候少煎一会儿，保持蛋皮中间稍微流动的状态。装盘和调味：将包裹好的蛋包饭小心地滑到盘子中，在上面淋上预先准备好的蕃茄酱或其他喜欢的酱汁。完成：最后，你可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻作为装饰，这样一道美味的流心蛋包饭就完成了。

首先，流心蛋包饭的外层是由鸡蛋制成的薄饼，经过精心烹饪后，鸡蛋呈现出金黄色，表面微微焦脆，内部则保持着丝滑的口感。当咬下一口时，鸡蛋的香气立刻弥漫在口腔中，让人陶醉。而鸡蛋的丝滑口感则如同丝绸般在舌尖流淌，给人一种温柔的触感。接着，当鸡蛋被咬破时，里面的米饭便显露出来。

而网红流心蛋包饭，则是利用了鸡蛋的流体性质，增加了鲜美的感觉，让你享受一份鸡蛋的鲜嫩感，就口感方面，肯定是流心版本的蛋包饭更胜一筹，鸡蛋更嫩，让人家感觉更多的鲜美，充分感受到了嫩嫩的芙蓉蛋的感觉，鲜美可口和入口即化的感觉，几乎是提升了蛋包饭的一个档次。

准备六七个鸡蛋。破壳后，将蛋黄和蛋清分别放入碗中。蛋黄液中加入少许盐，快速搅拌均匀备用；将油放入中热锅中加热，加入一小块黄油，直到油温变热；倒入事先准备好的蛋液，摊在锅底，快速搅拌。

油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。

包裹米饭：将炒好的饭放在蛋皮的中间，用铲子轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在米饭上，形成一个半圆形的包裹。制作流心蛋：另取一个干净的锅，抹上少许油，将剩下的一个生蛋黄轻轻放入锅中，用小火慢慢加热，直到蛋白凝固，蛋黄表面略微凝固但中心仍然流动。