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青占鱼怎么做好吃(红烧青占鱼的做法步骤)
青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
第青占鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。第准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎。第热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占鱼放入锅中，加入适量的豆瓣酱，煎几分钟。
食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生抽。加汤勺白糖。加0.5勺盐。加适量的清水调味煮开。然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
做法步骤 把几条有梦想的新鲜青占鱼剔除内脏，清洗干净。姜蒜小米辣切末都备用（今天菜场买的青占鱼真的很新鲜.五条青占鱼花了六元钱）。清洗干净的青占鱼两面都改花刀，这样方便入味。起锅热油，下入青占鱼煎至两面微微金黄。然后倒入姜蒜末、小米辣、八角翻炒一下。
制作红烧青占鱼的步骤如下：首先，准备一条新鲜的青占鱼，洗净后切成适中的块状，备用。同时，将生姜切成丝，大蒜剁成末，而自家特制的辣椒酱需要两勺，注意这款辣椒酱非常辣哦。接下来，将两勺辣椒酱与一勺老抽、一勺香醋和两勺料酒混合，调制成红烧酱汁，备用以增添风味。
制作红烧青占鱼所需材料包括青占鱼2条、适量生姜、大蒜、干辣椒、香葱、盐、油、味精、生抽以及少量白砂糖。清洗鱼体，注意内脏和鱼鳍鱼鳃的去除。鱼若需保存，可连内脏冷冻以保持鲜美。准备生姜切片、大蒜拍碎切沫、干辣椒切碎、葱切段备用。热锅冷油，加入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
青占鱼怎么做好吃青占鱼的吃法
1、步骤：鱼洗净，切开；生姜和辣椒切碎；锅中热油，放适量盐；放入生姜和辣椒爆香；倒入鱼，煎好；放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加盐调味；盖上锅盖烧熟；较后放入切碎的大蒜叶，即可。
2、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
3、青占鱼去头去尾，开肚去除内脏，清洗干净后切成三段。准备好用到的调料，大蒜切块，红辣椒切段，蒜苗切段备用。红辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油锅里炒香捞出备用。炒冰糖，中火用铲子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里，翻炒几下。
4、食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生抽。加汤勺白糖。加0.5勺盐。加适量的清水调味煮开。然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
青占鱼的好吃做法
1、青占鱼去头去尾，开肚去除内脏，清洗干净后切成三段。准备好用到的调料，大蒜切块，红辣椒切段，蒜苗切段备用。红辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油锅里炒香捞出备用。炒冰糖，中火用铲子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里，翻炒几下。
2、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
3、主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。
青占鱼有哪些好吃的做法值得推荐?
1、清蒸是最能保留鱼肉鲜嫩口感的做法之一。将青占鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
2、红烧青占鱼 材料 青占鱼：1条（约500克）姜片：适量 葱段：适量 料酒：2汤匙 酱油：2汤匙 白糖：1茶匙 盐：适量 清水：适量 步骤 处理鱼：将青占鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块状。用厨房纸巾吸干表面的水分。腌制：在鱼块上撒少许盐和料酒，腌制10分钟。
3、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
4、青占鱼去头去尾，开肚去除内脏，清洗干净后切成三段。准备好用到的调料，大蒜切块，红辣椒切段，蒜苗切段备用。红辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油锅里炒香捞出备用。炒冰糖，中火用铲子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里，翻炒几下。
5、青占鱼好吃的做法有很多种，其中比较受欢迎的是香煎和清蒸。这两种做法能够充分展现青占鱼的鲜美肉质，同时也保留了其营养价值。首先，香煎青占鱼是一种简单又美味的做法。在烹饪前，先将青占鱼处理干净，用盐和料酒腌制一段时间，以去除腥味并增加风味。
青占鱼怎么做好吃
1、青占鱼去头去尾，开肚去除内脏，清洗干净后切成三段。准备好用到的调料，大蒜切块，红辣椒切段，蒜苗切段备用。红辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油锅里炒香捞出备用。炒冰糖，中火用铲子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里，翻炒几下。
2、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
3、主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。
4、将青占鱼洗净，一条条放在盘中。将青辣椒切成细丝。依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒．然后倒入料酒和生抽。上锅蒸熟，由于青占鱼肉比较紧，不容易熟，一般需要中大火蒸15分钟即可出锅。
5、煎鱼：将青占鱼放入锅中，鱼的两面均匀撒上盐，改中火煎至两面变黄。期间可烧一壶开水备用。调汤：当鱼煎至金黄，加入适量生抽、少量白砂糖和适量味精，然后将开水倒入锅内，水量不要超过鱼身。焖煮：再次翻滚后，盖上锅盖，改大火焖煮。大约5-8分钟后，加入切好的葱段。
冰冻的青占鱼怎么做好吃
1、将青占鱼洗净，一条条放在盘中。将青辣椒切成细丝。依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒．然后倒入料酒和生抽。上锅蒸熟，由于青占鱼肉比较紧，不容易熟，一般需要中大火蒸15分钟即可出锅。
2、煎炸是另一种简单快捷的烹饪方法。将冰冻青占鱼解冻清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上撒上盐、胡椒粉和少量的五香粉，腌制10分钟。然后，在鱼身上均匀裹上一层玉米淀粉或面粉。热锅热油，将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆。煎好的鱼可以搭配蘸料食用，如醋、蒜泥、辣椒等。
3、将冰冻青占鱼提前从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，或者使用微波炉的解冻功能加速解冻。解冻过程中要注意避免水分进入鱼肉，以免影响口感。解冻完成后，用清水冲洗鱼体表面的冰渣和可能附着的杂质。用厨房纸巾或干净的布轻轻吸干鱼身上的水分。
4、把汤汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把汤汁浇在鱼上即好。问题六：开片燕尾冻鱼怎么做好吃 食材 主料 青占鱼 400g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 步骤 食材：青占鱼。青占鱼择洗干净，开片。加入适量的食盐腌制15分钟左右。电饼铛通电。预热。预热OK。
5、在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，或者把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上即可去除冷冻青占鱼的毒素。冰冻的青占鱼有毒。