红鳟鱼怎么做（红鳟鱼怎么做好）

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1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。放入虹鳟鱼。加入醋、料酒、老抽，开大火。加入适量开水，煮5分钟左右。将鱼翻个面，加入适量盐。旺火收汁，差不多就可以关火了，即完成。

2、把鱼洗干净处理好，然后撒点料酒去腥味，再把葱切成小段，蒜切成片，姜切成丝。把锅内倒入食用油并烧热，然后往锅中放入白糖，不停搅炒，直到白糖开始冒泡，再把鱼放入锅中上糖色，一边上色一边将鱼翻边，使鱼上色均匀。

3、虹鳟鱼的处理：将虹鳟鱼去鳞、去肠、去腮，洗净后，用刀在鱼身上切数刀，以便入味。备好一小碗料酒，加入一些盐，将鱼在碗中轻轻抹均匀，腌制15分钟。炒鱼的准备：将适量的生姜切成片；取一小碗加糖、酱油、盐、水淀粉，搅拌均匀备用。

4、鳟鱼1条、油1汤匙、盐6克、生抽1汤匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量。做法：把虹鳟鱼收拾干净，划刀。葱、姜、蒜切碎备用。热油，爆香葱、姜、蒜，放入虹鳟鱼。旺火炒制，先后烹入料酒、醋。蒸发后，加生抽。加入清水，加盐调味，烧制5分钟左右。

1、清炖虹鳟鱼做法：将虹鳟鱼去鳞，清理内脏，洗净后，将鱼身两侧用刀分别切几刀，便于入味；热锅中倒入少量食用油，油开后放入葱姜蒜调味；锅中加入适量酱油，添入适量水；将打理好的虹鳟鱼放入锅中，盖上锅盖；转小火炖15分钟，出锅倒入盘中；在盘中撒少量香菜即可。

2、做法：葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味；虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会；油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油。

3、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

4、做法一：虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。

5、主料虹鳟鱼 2条方法/步骤把鱼刮鳞。因为我家的蒸锅太小，所以只能把鱼头和鱼尾去掉。在鱼肚子里放葱丝和姜丝。在鱼的四周放上柿子椒丝。在鱼的上面码上姜丝和葱丝。这样我腌了半个小时。锅里的水开了，放入鱼。20分钟后鱼蒸熟了。把姜丝和葱丝去掉。肚子里的不用去掉。倒入生抽。放盐。

6、主料：红鳟鱼1条；辅料：葱20g ；姜10g ；白酒少许；花生油25ml ；蒸鱼豉油30ml ；步骤：鳟鱼去除内脏洗净。用刀从鱼背上开一刀。撒上一些葱姜丝，淋上白酒。放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。浇上一勺热油。淋上蒸鱼豉油即可。

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥，葱切小段，蒜切片，姜切丝；锅内热油。放白糖，不停搅炒，直到白糖开始冒泡；放鱼进去上糖色。一边上色后翻边；放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥，再放一点老抽；加水，大火烧，水开后转小火。放盐；烧到收汁。就可以关火。

把鱼收拾干净，靠背部划几刀。切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。放入虹鳟鱼。加入醋、料酒、老抽，开大火。加入适量开水，煮5分钟左右。将鱼翻个面，加入适量盐。旺火收汁，差不多就可以关火了，即完成。

虹鳟鱼的处理：将虹鳟鱼去鳞、去肠、去腮，洗净后，用刀在鱼身上切数刀，以便入味。备好一小碗料酒，加入一些盐，将鱼在碗中轻轻抹均匀，腌制15分钟。炒鱼的准备：将适量的生姜切成片；取一小碗加糖、酱油、盐、水淀粉，搅拌均匀备用。

味道鲜美的红烧虹鳟鱼的简易做法如下：材料：虹鳟鱼500克，葱、姜、蒜、干辣椒和其他调味品适量。步骤：把鱼洗干净处理好，然后撒点料酒去腥味，再把葱切成小段，蒜切成片，姜切成丝。

-虹鳟鱼1条 -生姜4片 -葱1根 -料酒1汤匙 -生抽2汤匙 -老抽1汤匙 -冰糖适量 -清水适量 -食用油适量红烧虹鳟鱼的做法虹鳟鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。生姜切成片，葱切成段。热锅冷油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。加入虹鳟鱼块，煎至两面金黄。加入料酒，烧至酒精挥发。