本篇文章给大家谈谈苏式焖肉，以及苏式焖肉怎么做到入口即化对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、做焖肉怎么做才能好吃
- 2、苏式焖肉的做法
- 3、焖肉焖肉
- 4、苏州传统面浇头焖肉配方及做法
- 5、三米粥铺店
做焖肉怎么做才能好吃
食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。方法/步骤：五花肉洗净切成大块，葱姜切片。将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。
准备好猪肉块、土豆、青椒、红椒、姜蒜等食材。 热锅凉油，将猪肉块煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火焖煮30分钟。 加入土豆块，继续焖煮20分钟。 加入青椒、红椒块，翻炒均匀即可。
食材：猪肉适量，酱油、干辣椒，醋、姜各适量。将我们事先准备好的猪肉切成小块的，然后接着将生姜以及干辣椒都切好后一起放入盘子中。现在再放入盐跟酱油进行调味，这个没有过多的要求，大家根据自己的口味添加就可以了。
要做好吃的焖肉，可以按照以下步骤进行： 准备材料：选择瘦肉块或者带有一些肥肉的猪肉，洗净切成块状。同时准备好葱、姜、蒜等调味料。 锅中加入适量的油，放入姜块和蒜瓣煸炒出香味。 将切好的肉块放入锅中煎至两面金黄。 加入适量的料酒翻炒，将肉块炒至表面有些微微焦黄即可。
提供颜色和味道。 加入一小碗清水，水量约为食材的三分之二，大火烧沸。 烧沸后转小火，盖上盖子，焖烧大约5小时，期间适时翻动五花肉。 当汤汁变得浓稠，且五花肉可以用筷子轻松扎透时，关火。 取出五花肉，稍微晾凉后即可切片享用。
苏式焖肉的做法
苏式焖肉的做法： 准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。 将五花肉切成大块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。 放入焯好水的五花肉，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮1-2小时。
慢炖锅炖煮2至3个小时（若使用普通锅，可小火煮，切片煮时间短，整块煮则需延长煮制时间）。 同时煮细面（建议使用苏式细面），用煮肉时的酱油汁调制面汤。 撒上香葱，根据口味可添加少量猪油，将焖好的肉片码放在面上，即可享用。
冲洗一下一这块五花肉，加姜片煮开，除一下水。水开后两三分钟即可关火。捞出五花肉，充分洗净附着的浮沫并沥水。以下所见的蒜瓣和干辣椒，是我根据自己口味额外加的。 平底锅少油烧热，加糖融化一下。五花肉中火细煎四周，并抹上融化的糖色。 改小火把这块肉的四面煎到稍黄并出油。
热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐。盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤。出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下。
焖肉焖肉
焖肉的精髓在于文火长时间的烹饪，使得肉质入口即化，口感醇厚而不油腻。制作焖肉的原料为猪五花硬肋，以及适量的精盐、绍酒、葱结、姜块和酱油。制作过程包含以下几个步骤：首先，将肋条肉清洗干净并修切成方条块。随后，将其放入沸水中，烧开并撇去浮沫，捞出并再次清洗干净。
炖猪肉：（1）后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。（2）放几片干山楂可以使肉烂的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。（4）小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。
苏式焖肉的做法： 准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。 将五花肉切成大块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。 放入焯好水的五花肉，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮1-2小时。
食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块，葱姜切片。将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。
苏州传统面浇头焖肉配方及做法
苏州传统面浇头焖肉的配方与制作步骤如下：材料准备：- 五花肉 - 细面 - 料酒 - 酱油 - 冰糖 - 姜（4片）- 八角（1个）- 香叶（1片）- 干山楂（2片）- 香葱 制作步骤： 将五花肉清洗干净后焯水。 捞出五花肉，沥去水分后切片备用（通常也可以不切片，直接将整块五花肉加入调料焖煮）。
准备猪肋条肉750克和猪骨2根。调制腌料：精盐130克、酱油10克、味精13克、白糖30克、料酒15克、葱10克、姜5克，再准备猪骨头汤1800克和熟猪油50克。将猪肋条肉洗净，切成长23厘米、宽8厘米的肉块。将肉块和猪骨一起放入沸水锅内急煮2分钟，以断血。
步骤：肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净。冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2到3分钟。烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉。另起一锅放一点点油，爆香生姜。
做苏州焖肉面的浇头，需要准备很多食材首先，我们要准备一块带猪骨的五花肉，瘦要多，肥的要少，然后切成五毫米的大肉片，我们用料酒将肉片腌一下，记得要多腌一会儿。
下面再聊聊正宗苏州焖肉浇头的做法。苏州各大面馆差别都不大，都是要选用三精三肥的肋条肉。 据说，一块完美的焖肉，会在你吃光面条之前，变得肥肉化尽，最后只剩下一条细皮。 主料：五花肋条肉(最好带点骨，可以防止受热后收缩) 配料：料酒、食盐、白糖、味精、生抽、葱姜、八角、香片、桂皮。
出锅：将炖好的焖肉浇头放在煮熟的面条上，淋上适量的汤汁，撒上葱花或香菜点缀，一碗香浓可口的苏州焖肉面就完成了。在整个烹饪过程中，要注意火候的控制，避免高温烹饪产生的有害物质。同时，尽量减少油脂和盐分的使用，以保持饮食的健康。
三米粥铺店
1、皮蛋瘦肉粥：这是三米粥铺的招牌菜品之一，选用上等的皮蛋和瘦肉，搭配精心熬制的粥底，口感醇厚，营养丰富，是一道非常受欢迎的粥品。海鲜粥：这道菜品选用新鲜的海鲜，如虾、蟹、贝类等，搭配精心熬制的粥底，口感鲜美，营养丰富，是海鲜爱好者的最爱。
2、三米粥铺是一个源自上海的知名粥类餐饮连锁品牌，其总部设于上海，拥有极高的市场知名度。在江浙沪地区，三米粥铺以其规模和实力位居前列，是一个正规化的大型企业。作为全国连锁的粥店项目，三米粥铺的加盟店和直营店均采用统一的规范化运营体系，致力于为消费者提供精致的小品类餐饮体验。
3、：30。三米粥铺是上海三米粥铺餐饮管理有限公司旗下的一款粥品类的品牌。总部位于上海，创建于2001年，主营，养生粥，小吃，快餐。营业时间，周一至周日06：30-23：00。
4、该商铺一年能赚34万元左右。三米粥铺是一家专业经营粥品类的餐饮品牌，目前在全国有1200多家门店。三米粥铺的利润主要取决于门店的地理位置、客流量、成本控制等因素，一般来说，一家三米粥铺的月营业额可以达到10万元左右，月净利润可以达到2万元左右。
5、三米粥铺全程教学保障。三米粥铺总部安排经验丰富的培训老师针对商情况一对一教学，从理论知识、实操技术、店内营销系统等培训，到最后由培训老师严格考核才能通过完成培训。投资规模优势：三米粥铺加盟所需要的就是一个经营奶茶的店铺而已，并不需要多么大的面积，这无疑就减少了投资的成本。