通心菜（通心菜的图片）

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1、现代营养学发现，通心菜含有丰富的粗纤维，包括纤维素、木质素和果胶，这些成分能促进体内有毒物质的排泄，增强巨噬细胞的吞噬能力，具有杀菌消炎的作用。通心菜为什么叫抽筋菜：通心菜在民间被称为“抽筋菜”，这主要是因为它含有较多的草酸类物质。

2、通心菜被称为“抽筋菜”的原因是其性质偏寒凉，含有磷元素，可能会影响人体对钙质的吸收，进而导致缺钙性抽筋。作为碱性食物，通心菜含有丰富的钾、氯等元素，有助于调节体内水液平衡，降低肠道酸性，预防菌群失调，对防癌具有一定的作用。

3、抽筋菜这一俗称可能源于体质虚寒的人大量食用后可能发生的小腿抽筋。通心菜性质甘平且无毒，具有清热解毒、凉血利尿的功效。

4、空心菜，又叫通心菜、空莲菜，是一种热带蔬菜，营养丰富，口感清脆，深受人们喜爱。但为什么会被称为抽筋菜呢？首先，空心菜中含有一种叫做草酸盐的物质，它可以和钙离子结合形成草酸钙，这种草酸钙在大量食用后会阻碍人体对钙的吸收，导致抽筋现象。

1、准备用料。通心菜、蒜蓉、盐、花生油、生抽。将新鲜采摘的通心菜去头，把通心菜头部老的部分去掉。通心菜清洗干净待用，再把三掰蒜头拍碎，去皮后剁成蒜蓉。锅里放入适量的清水，滴入几滴米酒和大半勺油大火烧开。锅里水开，放入洗好的通心菜焯水。

2、将通心菜摘成小段，清洗干净后备用。锅中加入足量清水并加热至水开，然后加入少许食用油和蒜末，搅拌均匀。水开之后，将通心菜放入锅中，盖上锅盖，焖煮约1分钟。注意，我通常在50秒时打开锅盖，因为过度烹饪会使通心菜变得过于软烂，影响口感。

3、椒丝腐乳炒通心菜。准备食材：通心菜700克、腐乳4块、花生油15克、盐适量、青椒1个、蒜4瓣。通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，青椒去瓤切成丝，蒜剁碎。锅里加油烧热，爆香蒜蓉，放入青椒丝、通心菜，迅速翻面。加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点水，盖上锅盖半分钟。

4、通心菜折小段清洗干净备用。锅洗干净倒入食用油烧热，撒入蒜蓉，倒入少许水煮开。水开后倒入通心菜，盖上盖子焖煮一分钟左右，我基本都是50秒就开盖子了，太久了通心菜就煮太软了，不够脆口。开盖子后通心菜基本8成熟了，放入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

一般人群均可食用。适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

空筒菜，作为一种常见的蔬菜，适宜于各类人群食用。对于便血、血尿和鼻衄患者，以及糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭患者和注重美容的人士，空筒菜尤为适宜。空筒菜性寒滑利，对改善上述健康问题具有一定的辅助作用。然而，对于体质虚弱、脾胃虚寒以及大便溏泄的个体来说，不宜过量食用，以免引起不适。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、肠燥便秘、痔疮便血者。不宜人群：体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。适宜搭配与不宜搭配适宜搭配：空心菜与肉搭配食用，有保健的功效。不宜搭配：空心菜与枸杞、奶酪相克，同食易导致腹胀、腹泻，并可能影响钙的吸收。

通心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。通心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

通心菜作用与功效：通心菜，学名为蕹菜，在传统中医中被认为具有解毒的功效，能够解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等。它被誉为“奇蔬”，适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。

通心菜不仅味美甘平，还具有清热解毒、凉血利尿的功效。它是夏日防暑降温的得力助手。准妈妈也可以享用对于准妈妈们来说，空心菜是可以享用的美味。但为了母婴健康，还是得控制一下食量哦。过量食用通心菜可能会带来一些副作用，如降血压、头晕等。

功效：清热解毒粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等。

通心菜的身体益处通心菜在中医学中被认为具有解毒的功效，性凉味甘，能解暑利水、清热解毒、凉血止血、润肠通便。被誉为“奇蔬”的它，对于治疗痔疮、便血、创伤、虫蛇咬伤、尿路感染、儿童鼻出血等症状都有帮助。现代医学研究也表明，通心菜能够降低血糖，是糖尿病患者理想的食疗蔬菜。

空心菜又名蕹菜、通心菜，是夏秋季节主要的绿叶菜，在空心菜的嫩梢中，钙的含量要比西红柿高12倍之多，此外，还含有比较多的胡萝卜素。空心菜吃了有什么好处空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，吃后可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌非常有益。