淮山药（淮山药和怀山药一样吗）

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1、淮山药和铁棍山药主要是品种、产地、外观等方面的不同，营养价值也有一定的区别。淮山药主要以产于河南新乡地区者为佳，一般呈圆柱形，弯曲而稍扁；铁棍山药主要以产自古怀庆府区域者为佳，一般呈圆柱形、细直。相对来说，铁棍山药的口感比淮山药更细腻、软糯一些。

2、铁棍山药与淮山药的区别铁棍山药和淮山药在外观、口感和食用方式上都有显著差异。外观：铁棍山药皮肤颜色深、身体粗壮、摸起来硬，淮山药皮肤颜色浅、身材纤细。口感：铁棍山药口感粉糯、几乎无纤维感，淮山药口感爽脆、有纤维感。食用方式：铁棍山药适合炖汤或蒸煮，淮山药适合炒菜或凉拌。

3、铁棍山药和淮山药的区别包括功效、产地、外观、颜色等方面。

4、淮山药与铁棍山药区别如下：产地不同：淮山药主要产于江苏、安徽两省淮河以南、洪泽湖流域等平原地区；而铁棍山药主要产于河南省焦作市温县。外形不同：淮山药的表皮比较光滑，毛须较多，根茎较长且直；而铁棍山药表皮比较粗糙，有明显的毛孔疙瘩，毛须较少，根茎呈扁圆形或圆柱形，斜向上生长。

5、淮山药和铁棍山药的区别：外观不同、产地不同。外观不同。淮山药：表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。铁棍山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。

淮山药是一种具有滋补作用的中药材，广泛应用于中医临床。因产地不同，淮山药的品质和药效存在差异。四大淮山药的产地分别是安徽霍山、江苏沛县、河南淮阳和山西平遥。霍山位于安徽省西部，享有“中国山药之乡”的美誉。霍山淮山药历史悠久，药效显著，享誉海内外。

淮山药在我国的主要产地有东北、河北、江西、福建、山东、河南、江苏、浙江等省份，它是四大怀药之一，果实中含有蛋白质、糖类、各种维生素，是一种草质藤本植物，植株喜欢在温暖且光照充足的地带生长，多见于山坡、山谷，溪边、路旁等地，成熟时间多在秋季。

排名第四的是福建建瓯小林山药。建瓯小林山药是福建省建瓯市的特产，同样具有悠久的种植历史。其肉质细嫩、口感清甜、营养价值高，具有健脾养胃、润肺止咳等功效，市场知名度较高，价格适中，适合普通消费者。排名第五的是广东博罗龙溪淮山。龙溪淮山是广东省惠州市博罗县的地方特产，也是国家地理标志产品。

中国河南省焦作市的沁阳、武陟、温县和孟州四个县市被称作四大怀山药之乡。这四个地区因其独特的地理环境和气候条件，成为怀山药的理想生长地。四大怀山药各有特色，这得益于各自的自然条件。沁阳怀山药生长在太行山南麓，拥有暖温带大陆性季风型气候，土层深厚肥沃，富含矿物质和微量元素。

淮山药具有健脾益胃、益气养阴、固肾益精、聪耳明目等功效。它对于改善人体多种不适，如脾胃虚弱、气血不足等，具有显著作用。详细解释：健脾益胃：淮山药能够滋补脾胃，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、泄泻等症状有良好的改善作用。它能够促进胃肠的消化吸收功能，增强食欲。

淮山药性味甘、平，入脾、肺、肾经，具有补脾胃、益肺肾的功效，临床常用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良以及脾虚白带等症。若脾虚腹泻，常和党参、白术、扁豆、莲子等补脾胃的药物配伍使用，若脾虚白带，常和白术、芡实、茯苓等药物配伍使用。淮山药还可以用于肺虚久咳、虚劳咳嗽。

第健脾益胃：淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。第益肺止咳：淮山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，可用于治疗肺虚痰嗽久咳等症状。

养颜。在我国古代的医书里面有明确的记载，山药在帮助滋润皮肤和美容养颜方面有比较特别的功效，所以，爱美人士可以通过服用山药片来帮助自己达到美容养颜效果。保健。

健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精。山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。

淮山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精作用，淮山药属于植物山药干燥的根茎，山药可以补脾养胃，用于脾胃虚弱、食欲不振、气虚乏力，以及泻下不消化食物、食后腹胀、不思饮食等症状。山药还可以补肺润燥，所以肺虚的久咳、虚劳咳喘、咳嗽痰多、慢性气管炎、支气管炎、哮喘等患者都可以服用。