红烧肘块（红烧肘块正宗的做法）

今天给各位分享红烧肘块的知识，其中也会对红烧肘块正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、锅中放入处理干净的肘子和足量冷水，用大火煮沸，待所有血水出净后取出肘子稍稍放凉，用小镊子拔除残留的杂毛，然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。炒锅放油和碎冰糖，用小火加热至融化，慢慢熬成棕黄色。把肘子放进去翻炒上色，下葱结、姜块、八角、桂皮、陈皮等香料煸出香气。

2、猪肘子块处理：将猪肘子块洗净后，用刀背将皮层刮去，然后放入沸水中焯水，撇去浮沫，焯煮5分钟。将焯煮后的肘子块捞出，用清水洗净备用。炒香调料：炒锅中倒入适量植物油，加入姜块和蒜瓣，小火慢慢煸炒出香味。

3、首先，将猪肘子洗净，放入沸水中焯水去腥。然后，将焯好的猪肘子捞出，沥干水分。接下来，将猪肘子放入砂锅中，加入足够的水，放入切好的姜片、葱段、料酒、八角、香叶等调料。开火煮沸后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，加入适量的啤酒，使猪肘子味道更加独特。

红烧肘子块的简单做法做法一：将肘子，放料酒焯水。油锅下白糖炒糖色，火调到中小火，等锅里糖冒泡，倒入焯好的肘子翻炒。开大火，倒酱油、料酒、老抽、炖肉料、葱姜进行煸炒，炒到锅快干了，加开水，多加没过肘子。

准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

红烧肘子的做法：准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。

把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道。肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗。热锅加入油，加少许白糖炒糖色。将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些。

红烧肘子肉材料：前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜做法：把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。

1、准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

2、红烧肘子的做法肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

3、肘子放入高压锅，倒入第第二步的料汁，倒入高过肘子的水，高压锅蹄筋模式一小时，一个小时后翻面再来一个小时。即可出锅，乘出备用锅中放入两勺时子汤，放入鸡精、盐，加入水淀粉，煮至浓稠浇上肘子肉上。

2、把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道。肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗。热锅加入油，加少许白糖炒糖色。将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些。

3、红烧肘子的做法：准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。

4、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，可以先抹一边，放5分钟之后在抹一次。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。