山杏仁（山杏仁的正确吃法）

今天给各位分享山杏仁的知识，其中也会对山杏仁的正确吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、选择少量食用袋装山杏仁是个好主意。山杏仁营养丰富，但也要注意适量。它富含维生素E、健康脂肪以及蛋白质，对健康有益。不过，由于山杏仁的热量较高，所以每天摄入量最好控制在一把左右，不宜过量。如果打算给宝宝食用山杏仁，确保选择无盐、无糖、无添加的品种。

2、要吃山杏仁，首先需要将其处理过程中的毒素去除。以下是一种常用的处理方法：洗净：将山杏仁放入冷水中浸泡10-12小时，然后用清水冲洗干净。煮沸：将洗净的山杏仁放入一锅清水中，加热至水开后，再煮沸10分钟。这个步骤有助于去除部分有害物质。

3、其实对于现在来说山杏仁的吃法无外乎两种，一种是生吃，另外一种是煮粥喝，当然我们这里所说到的山杏仁是甜杏仁的一种，生吃的话有些人虽然对它的味道多多少少有些接受不了，但是这种吃法是最健康、最有效的，人体吸收起来也是最直接的。

4、山杏仁没毒，可以吃，但是不能过量。日常生活中，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖。

5、山杏仁吃多了会有中毒的现象，不管再好的东西也要适可而止，不能吃的太多，一定要及时的去医院，在医生的指导下服用一些解毒的药物，平时一定要多注意休息，多吃一些新鲜水果，蔬菜，适当多喝些开水，不要吃生冷油腻辛辣等刺激性的食物。

镇痛：杏仁球蛋白组分KR-A5mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白组分AR-A5mg/kg、AR-B0.5mg/kg静脉注射，对小鼠苯醌扭体法试验，表明有镇痛作用。对胃酸的作用：苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，产生氢氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁约可产生5mg氢氰酸。

两者药理作用不同：苦杏仁味苦，辛，性微温，有小毒，归肺经，大肠经，具有止咳平喘，润肠通便的作用，一般情况苦杏仁不做日常食用，而多作为药材。苦杏仁：苦杏仁，别名杏仁。拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum.为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。

药理上不同苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。

药理作用镇咳、平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。对消化系统的作用杏仁味苦下气，且富含脂肪油。

它有轻微的毒性。它属于肺经和大肠经。具有止咳、平喘、润肠、通便的功效。主要用于咳嗽、哮喘、胸闷痰浊、血虚津液燥、肠燥便秘、失声、胸闷、水肿血瘀，尤其用于外感咳嗽的治疗。甜杏仁有点甜。具有滋润保湿、舒缓过敏、美肤、润肺补虚、化痰平喘等功效。此药温和，润肠通便作用强于苦杏仁。

山杏仁的炮制过程如下：首先挑选干净的杏仁，放入沸水中略微煮沸，待外皮略微皱起时捞出，浸入冷水中，随后剥去种皮，晒干后去除杂质。炒制山杏仁的方法：取适量的山杏仁放入锅中，用文火炒至微黄色，取出后自然冷却。

山杏仁的炮制过程分为两个步骤：首先，对杏仁进行初步处理。将杏仁挑选干净，去除杂质后，放入沸水中稍微煮一下，待其种皮微皱时捞出，然后放入凉水中浸泡，脱去种皮，最后晒干并用簸箕筛选去杂质。接着是炒制过程。将拣净的杏仁放入锅中，用文火慢慢炒至表面呈现出微黄色，炒制后待其冷却后即可。

杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微黄色，取出放凉。

苦杏仁、桃仁苦杏仁别名山杏仁、北杏仁，苦杏仁内含苦杏仁甘约3％，有镇咳作用。此甘遇水经苦杏仁酵素作用而产生氢氰酸(0.1～0.25％)、葡陶糖等而引起中毒。桃仁为活血药，桃仁含有扁桃甘，其甘经酸或酵素的作用分解而产生氢氰酸等。

药用多用带皮的，当食品多用时选择燀甜杏仁，要用盐水泡10到20分钟，然后应用，但绝不能超大剂量，严格按产品说明来用，以防中毒。杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。《本草经集注》：得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。《本草经疏》：阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。《本草正》：元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。《本经逢原》：亡血家尤为切禁。《本草从新》：因虚而咳嗽便秘者忌之。

并且有些体质的人也不适合服用杏仁“苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

苦杏仁的食用禁忌有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用时，可配适合当的药物。

麻黄杏仁薏苡甘草汤(《伤寒论》)，用治风湿在表的风寒表湿证。用药禁忌阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。《本草经集注》：得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。《本草经疏》：阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。《本草正》：元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。